うまみを逃がさない!野菜がおいしい「重ね煮」レシピ

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野菜本来のうまみをじっくりと引き出す「重ね煮」。作り方は切って重ねて蒸すだけですが、驚くほど野菜のおいしさを感じることができるんです♪今まで試したことがないという方も、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

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重ね煮ポトフ


重ね煮ポトフ:「重ね煮」って地層みたい
by 体メンテナンス料理研究家 双葉(futaha)さん
野菜を切って順番に重ね、最後にお肉やお魚を乗せます。野菜を入れる順番にもこだわることで、野菜の甘みがとことん味わえます♪

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キャベツとひき肉の重ね煮


キャベツとひき肉の重ね煮
by ラピスさん
ざく切りにしたキャベツと肉だねを順々に重ね、コトコトと煮込みます。ロールキャベツが面倒…というときにもオススメです♪

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大根と豚そぼろの重ね煮


水を使わない♪大根と豚そぼろの重ね煮
by まんまるらあてさん
炒めた豚そぼろを大根やにんじんなどと交互に重ねます。時間があるときには、いったん冷ましてからいただくと、より深みが増しますよ♪

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白菜とさつま揚げの重ね煮


白菜たっぷり♪ 白菜とさつま揚げの重ね煮。
by かぉぷぅさん
さつま揚げの甘みが白菜にいきわたり、醤油と塩の味付けだけでもおいしい♪煮込むことでかさが減り、たっぷり食べられますよ!

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重ね煮きんぴら


重ね煮きんぴら♪
by iwata.lumiさん
30分〜1時間
人数:4人
細く切った野菜を弱火でじっくり蒸し、火が通ったら醤油を回しかけるだけ♪一度にいろんなお野菜が食べられますよ!

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野菜がたっぷり食べられる重ね煮は、体調を崩しがちな季節の変わり目におすすめです!野菜のおいしさを感じながら、体調管理をしていってくださいね♪