【簡単】あと一品の野菜おかずに♪チンゲン菜の炒め物

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定番青菜のチンゲン菜。いつでも見かけるのであまり旬を意識しませんが、実は9月〜晩秋のころがおいしい時期。今回はこのチンゲン菜で作る炒め物をご紹介!さっと作れるので、あと一品の副菜にぴったりです。チンゲン菜だけでも、ほかの野菜と組み合わせてもおいしいですよ♪

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チンゲン菜だけの炒め物


チンゲン菜の炒め物
by chimaさん
チンゲン菜を4株も使った大量消費にももってこいのレシピ♪ごま油でさっと炒めた後に水と白だしで煮て、片栗粉を加えてであんかけに。シンプルながら味わいがあり、おいしくいただけますよ!

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チンゲン菜とじゃが芋のニンニク和風炒め


チンゲン菜とじゃが芋のニンニク和風炒め
by メタさん
じゃがいもはレンジで火を通すので、軽く炒めればOKです。ニンニク&唐辛子の香りが食欲をそそる、しっかりボリュームのあるひと皿です♪

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チンゲン菜と茄子の甘味噌炒め


お野菜だけでも十分!チンゲン菜と茄子の甘味噌炒め
by ケンジさん
甘辛く香ばしいみそ味は野菜との相性バッチリ!野菜だけでも充分食べ応えがありますよ。テンメンジャンや五香粉などで、コクのある味わい深い仕上がりに♪

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チンゲン菜と厚揚げのオイスター炒め


チンゲン菜と厚揚げのオイスター炒め♪
by bvividさん
15〜30分
人数:4人
熱々の厚揚げにシャキシャキのチンゲン菜餡が絡んでおいしい♪オイスターソースとシメジの旨みが溶け出た餡は、白いご飯との相性が最高です!

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チンゲン菜とピーマン+豚肉の炒め


チンゲン菜とピーマン+豚肉の炒め
by ちゃきさん
5〜15分
人数:2人
野菜だけでもOKですが、お好みのお肉をプラスすれば満足感のある炒めものに。味付けはなんと「松茸のお吸い物」!溶けるまで時間がかかるので、味見は必須です♪

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どのレシピにも共通しますが、チンゲン菜は茎→葉と時間差で調理するのがポイントです!シャッキリ均一な歯ごたえが楽しめますよ♪