旬の「きのこ」がたっぷり!ヘルシー汁物レシピ

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いよいよ秋!そろそろあたたかい食べ物が食べたくなる季節ですね。今回は旨みたっぷりのきのこをふんだんに使ったおいしい汁物をご紹介したいと思います。きのこの香りや食感などもぜひ楽しんでくださいね♪

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きのこ汁


秋を堪能…きのこ汁
by 高橋善郎さん
お好みのきのこと豚バラ肉できのこ汁。シンプルな味付けの中にしょうがも効いて、きのこの旨みがしっかり味わえます。お好みで七味をふってどうぞ♪

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きのこの豆乳ポタージュ


きのこの豆乳ポタージュ
by KaNaさん
マッシュルームとエリンギの入ったポタージュ。薄切りにした野菜と一緒にバターで炒めたらミキサーで攪拌。豆乳でのばしているからヘルシー!朝ごはんにも良さそうですね。

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きのこたっぷり生姜スープ


簡単☆ポカポカ☆きのこたっぷり生姜スープ
by maricoさん
15〜30分
人数:5人以上
しょうがときのこがたっぷり入ったスープ。ごま油でしょうがときのこを炒めることで旨みがアップ!ねぎや白髪ねぎなどをトッピングしてどうぞ。

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たっぷりきのこと根菜もやしキムチスープ


脂肪燃焼デトックス!たっぷりきのこと根菜もやしキムチスープ
by shinkuさん
15〜30分
人数:5人以上
きのこ以外にも具材がたっぷり入ったまさに食べるスープ。野菜やえび、きのこの旨みがたっぷりです。キムチの量はお好みで加減して下さいね♪

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きのこのコンソメスープ


簡単きのこのコンソメスープ
by ゆずママさん
5〜15分
人数:2人
オリーブオイルで炒めたきのこをコンソメで煮込んだだけのカンタンスープ。きのこは2〜3種類使うとよりコクが出るのでおススメ。

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使うきのこはお好きなものでOK!できれば旬を楽しむために自然栽培のものをプラスしてくださいね♪

味や食感、香りもさまざまなきのこ類。色々試してみるのも楽しそうですね♪きのこがおいしいこの時期にぜひお試しください!