食欲の秋♪鮭を使った絶品炊き込みご飯レシピ

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秋鮭は9月〜11月が旬。産卵のために戻ってくる鮭のことをいいます。この時期は鮭の水揚げ量もピークで最も市場に鮭が出回る時期だとか。今回は旬の魚「鮭」を使った炊き込みご飯の紹介です。

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鮭と蓮根の醤油麹 炊き込みご飯


鮭と蓮根の醤油麹 炊き込みご飯
by hannoahさん
15〜30分
人数:4人
醤油麹に一晩漬けておいた鮭と蓮根の入った炊き込みご飯。鮭の旨みとホクホクの蓮根が合う!青ねぎをさいごにたっぷりかけてどうぞ♪

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めんつゆで秋鮭と舞茸の炊き込みご飯


めんつゆで美味♡秋鮭と舞茸の炊き込みご飯
by らるむ。さん
1時間以上
人数:5人以上
秋鮭の他にもしょうがやごぼう、舞茸など秋の味覚満載の炊き込みご飯。味付けはめんつゆベースなのでとってもカンタン。最後に三つ葉を添えて完成です。

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鮭と枝豆の炊き込みご飯


香ばし♪「鮭と枝豆の炊き込みご飯」
by ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん
30分〜1時間
人数:4人
焼いた鮭と枝豆をお米と一緒に炊飯器に入れスイッチポン!香ばしい鮭と醤油の香りが食欲をそそる炊き込みご飯。冷めてもおいしいのでお弁当にもGOOD♪

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秋鮭と塩昆布の簡単炊き込みご飯


お鍋で12分!秋鮭と塩昆布の簡単炊き込みご飯
by momocreamあゆちさん
鍋炊きで12分で完成の炊き込みご飯。あらかじめバターで焼いておいた鮭と塩昆布と一緒に炊き上げます。バターちょい足しで食べるとおいしい!

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鮭とさつま芋の炊き込みご飯


[さつま芋だけでご飯が進まない皆さんへ捧ぐ] アレを入れて一味違う!鮭とさつま芋の炊き込みご飯
by 珍獣ママ(後藤麻衣子)さん
ほんのり甘いさつま芋ご飯に鮭をプラス♪炊き上がったらごま油を回しかけて完成!コクのあるおいしいご飯のできあがりです。

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ふっくらと炊き上がったご飯に塩気の効いた秋鮭がベストマッチ!おかわりがとまらなくなりそうですね!お好きな食材と組み合わせて、秋の味をぜひ堪能してみてくださいね♪