食べきれないほど生のトマトがあるとき。美味しいトマトを無駄にするのはもったいないですが、びん詰めや缶詰にするのも大変です。幸い、料理サイトのThe Kitchenがトマトの超簡単な冷凍保存法を紹介しています。

詳しいやり方はリンク先のソースに画像つきでありますが、簡単に言うと、トマトを洗って芯を抜き、フリーザーバッグに入れるだけ。これで6か月は保存が可能。お手頃価格で味も良い旬の時期にたくさん買って、保存するのもよさそうですね。サンドイッチにするには向きませんが、加熱してソースやスープを作るのに最適です。使いたいときは、1時間ぐらいかけて自然解凍してから皮をむきましょう。

Image: apichon_tee / Shutterstock.com

Source: The Kitchn

Claire Lower - Lifehacker Skillet[原文]