チャーシューをおうちで作るとおいしいのでハマっています!
卵もおいしいです!
周りに大好評なので、皆さんにもおすすめしますね♪

ホームパーティに差し入れたり、常備菜として保存も効くので、大きい鍋で煮込んでいます。



【材料】

豚肉   500g以上〜

塩 下味程度

 

<調味料>

にんにく ふたかけ

しょうが 粉末なら小さじ1〜2 、スライスなら5枚くらい

長ねぎ 1本

料理酒  1カップ

しょうゆ 2分の1カップ

きび糖  大さじ4

オリーブオイル 大さじ1くらい

 

8〜10分ゆでた卵 8個



【作り方】

1.豚肉に下味をつけて、焦げめが付くように表面を焼く。

2.大きい鍋に、調味料をと豚肉が隠れるくらいの水を入れて、煮立ったら弱火で20分くらい煮る。

3.卵を8〜10分ゆで、殻をむく。

4.豚肉は30〜40分煮込み、煮汁の濃さをみながら好みで調整する。

 



しばらくタッパーに入れて保存する場合は、少々薄めの仕上がりでも数日で味が染みるので、状況に合わせると◎。

 



出来たてはそのままおつまみで…

白髪ねぎを添え、チャーシュー丼として…

自家製チャーシューとねぎと卵のシンプルなチャーハンとして…

 

作っておくと保存もできて、いろいろ料理に使えるし便利です!