VR体験も!食×アートの新感覚レストラン「TREE by NAKED」旗艦店

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7月28日、東京・代々木公園最寄りの路面ビルに、食とアートが融合する体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」がオープンした。アーティストの村松亮太郎さんが率いるクリエイティブ集団「NAKED」が手がけたレストランで、VRやプロジェクションマッピング、照明、音楽、美術造作などを駆使した新感覚の食体験を楽しむことができるという。どのようなレストランなのか、その一部を紹介しよう。

■「LIFE」がテーマの物語に沿って料理を楽しむ

「TREE by NAKED yoyogi park」があるのは、東京メトロ「代々木公園駅」から徒歩2分ほどの場所。建物は地下1階から地上2階までの全3フロアで、いずれのフロアも映像や照明、音楽などで空間全体が幻想的に演出されている。客はこれらのフロアを移動しながら、ストーリーに沿った体験や料理を楽しむことが可能。ちなみに店舗は1日2部の完全入れ替え制(各部8名限定、ディナーコースのみ)となるので、訪れたい日がある場合は早めに予約を入れた方がよさそうだ。

お店のエントランスは1階にあり、そこで体験前のひと時を過ごしたあと、地下の個室に案内されて食前酒が供される。部屋には朽ちた流木が置かれており、「LIFE」をテーマにした物語「Scenes of Life」に沿ってそこから芽が出て成長し、花を咲かせて実をつける様子がプロジェクションマッピングで映し出されていく。その映像はエレガントで美しく、この先に待ち受ける体験&料理への期待が膨らんでいく。

続いて、メインスペースに移動。こちらの部屋には円卓が設置されており、客はそれを囲んで前菜からメイン料理までを堪能することになる。四方の壁や卓上には料理に合わせた映像が投影され、まるで海中や霧の中にいるかのような雰囲気で料理を楽しむことが可能だ。

■種を植えたり魚と戯れながら食事!

メインスペースでは、まずお皿に盛られた土(に見立てた食材)に種を植えるところから体験がスタートする。種を植えたあと、お店のスタッフから渡されるVRゴーグルをかけて映像を楽しみ、観終わってゴーグルを外すと前菜「ツブ貝とスペルト小麦 マイクロリーフ添え」が現れるという流れになっている。VR映像ではキラキラ光り輝きながら植えた種が芽吹いていく様子を見ることができ、とても神秘的! 料理は前菜にふさわしくさっぱりと繊細な味で美味しかった。

続いて2皿目の前菜「雲丹とカスタード 青柚子のジュレ」が登場。こちらはウニやイクラ、キャビアが贅沢に入った茶碗蒸しのような料理で、青柚子のジュレの爽やかな味がアクセントになっている。器にはプロジェクターが内蔵されており、食べ進めるにつれて光が溢れ出してきて、まるで宝石のようだ。

前菜のあとに出されたのが、まっさらなお皿。スタッフによってその皿に水が注ぎ込まれると、なんとプロジェクションマッピングで光り輝く魚が出現! この魚、まるで本当に泳いでいるみたいで、指で触れようとすると、すーっと逃げていく。しばらく魚と戯れたあとに「本日の鮮魚 フェンネルと百合根のソース」が登場。四方の壁や机の上に海中の映像が映し出されるなかで魚料理を味わうのは、とても幻想的な体験だった。

内覧会では、このあと「幽玄の美」をテーマにした肉料理「天城軍鶏のスモークとポロ葱」も登場。ガラス製の蓋を開けると中に閉じ込められていたスモークが漂い出し、プロジェクションマッピングで映し出されたスモークと合わさって異世界のような幻想的な空間に。食欲をそそる上品な香りを楽しみながら、料理を美味しく味わうことができた。

実際のディナーコースでは、このあと肉料理「黒毛和牛のロースト 葛だしとともに」が供されたあと、森の実験室をテーマにした2階に移動してパリのスイーツブランド「HUGO&VICTOR」とコラボしたデザート「禁断の果実」が提供される。

なおコースの所有時間はおよそ2時間とのことだが、単なる食事というより料理を軸にした総合的なエンターテインメントという感じなので、あっという間に過ぎてしまいそうだ。これまでにない食体験をしてみたい人は、予約して訪れてみてはいかが?

■「TREE by NAKED yoyogi park」の様子をもっと見たい方は動画をチェック!


ニコニコ動画で見る→bit.ly/2wC8WnD

「教えて!goo」では「今までに訪れたことのある個性的なレストランを教えて!」ということで皆さんの意見を募集中だ。

■店舗情報
TREE by NAKED yoyogi park
住所:東京都渋谷区富ヶ谷 1-10-2
営業時間:17:30〜23:00(1回8名限定、完全予約制、1日2回転の完全入れ替え制、不定休)

「TREE by NAKED」公式ホームページ

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