甘党でない人にこそオススメしたいゼリーです。桃のみずみずしさと合わせるのは、赤土の大地を連想させるルイボスティーの味わいです。

<材料>

・ルイボスティー:1パック
・熱湯:200ml
・ゼラチン:5g
・砂糖:大さじ1
・ミント:4枚 
・レモン汁:小さじ1
・桃:1個

<つくり方>
ルイボスティーを表示通り煮出したら、ゼラチンを溶かします。レモン汁を加えた後、バットなどにあけて冷蔵庫で冷やし固めます。冷え固まったらフォークなどでクラッシュ。グラスなどに入れたら、食べやすい大きさに切った桃を添えて完成!

完熟した旬の桃の甘さと、ルイボスティーのすっきりした後味。そこにレモンとミントの風味を加えた、涼を感じる今の時期にぴったりなデザートです。

ノンカフェインで、シミ予防などにも効果が期待されているルイボスティーは、夏の厳しい日差しで疲れたお肌のコンディションをやさしく整えてくれるでしょう。