夏休みのランチに!野菜たっぷりアレンジそうめん

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夏はそうめんの出番が増えますね。お中元でいただいてたくさんストックがあるおうちも多いと思います。シンプルに麺つゆでいただくのもよいですが、ちょっとマンネリしがち。そこで今回は野菜をたっぷり使ったアレンジそうめんのレシピをご紹介します。お昼ごはんなどに作ってみてはいかがでしょうか♪

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野菜たっぷり♪冷たいビネガーソース&そうめん


野菜たっぷり♪冷たいビネガーソース&そうめん「白だし×オイル」
by Legeloさん
5〜15分
人数:2人
夏野菜とササミを使ってブラジルの簡単サラダをイメージ。レモンでサッパリ、たっぷり野菜のそうめんです。白だしとオリーブオイルのお出汁で召し上がれ♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/129042/recipe/763719

夏野菜の冷製トマトそうめん


簡単♪さっぱり夏野菜の冷製トマトそうめん
by 山本リコピンさん
5〜15分
人数:2人
炒めた夏野菜をトマト缶と麺つゆでさっぱりソースに。氷水で締めたそうめんと合わせてできあがり!お好みでチーズやハーブを飾っても◎

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http://www.recipe-blog.jp/profile/21580/recipe/1048167

夏野菜のアジアンそうめん


夏野菜でアジアンそうめん!夏バテにも!
by yumipo.a*さん
5〜15分
人数:2人
ナスやニラなどにツナ缶、これひと皿で栄養たっぷりに!唐辛子の辛みとキャラウェイの爽やかな香りで食欲が沸いてきそうです♪お好みでスダチを絞って。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/111881/recipe/1098760

たっぷり野菜のジャージャーそうめん


たっぷり野菜のジャージャーそうめん
by 和田 良美さん
コチュジャンが効いた韓国風の肉味噌には玉ねぎやナスが入っています。ベビーリーフやトマトを乗せてカラフルに盛り付けましょう♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/67839/blog/14317480

ひき肉とレタスのサラダそうめん


ひき肉とレタスのサラダそうめん
by ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん
5〜15分
人数:2人
炒めたひき肉とごまみそドレッシングで、辛くない坦々麺のような味わいに♪たっぷり野菜もパクパク食べられて、お子さまウケもバッチリです!

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http://www.recipe-blog.jp/profile/17265/recipe/10027

そうめんといえば和のイメージですが、味付けを変えれば毎日でも飽きずに楽しめそうですね。ぜひお好みの味を見つけてくださいね♪