【レンチンだけで超簡単】ゴロゴロ食感がたまらない!絶品えだ豆ポテサラ
冷凍食品にひと手間加えるだけで、満足感のある絶品料理に大変身!包丁も火も使わず、レンチンだけで簡単レシピを紹介する。
【写真を見る】材料はこれだけ!冷凍えだ豆、冷凍ホールコーン、じゃがいも、シーザードレッシング
■ えだ豆ゴロゴロポテサラ
夏に欠かせないものといえば、キンキン冷えたビール!今回は、ビールのお供にぴったりな“えだ豆とポテサラ”がコラボした、絶品おつまみを作ろう!
■ 材料(1人分)
・ニッスイ「えだ豆むいちゃった!」70g
・冷凍ホールコーン 20g
・じゃがいも 1個
・シーザーサラダドレッシング 大さじ3
■ 作り方(電子レンジは500Wのものを使用)
1.じゃがいもを水にくぐらせてラップをかけ、3分半〜4分程度レンジでチン!
2.じゃがいもが蒸し上がったら、キッチンペーパーを使って皮をむく(※熱いのでヤケドに注意!)
3.じゃがいもが熱いうちにフォークでマッシュする
4.マッシュしたじゃがいもに、冷凍のままのえだ豆とホールコーンを入れ、混ぜ合わせる
5.シーザーサラダドレッシングを入れ、さらに混ぜれば完成!
■ ワンポイント
最大のポイントは、アツアツのじゃがいもに、冷凍のままのえだ豆とコーンを混ぜること。じゃがいもは適度に冷え、えだ豆とコーンは適度に解凍されるので、一石二鳥の時短調理になります!クラッカーにのせて食べてもおいしいですよ♪
【九州ウォーカー編集部/レシピ考案=レンチン料理研究家・タケムラダイ】