夏の常備菜に!「カポナータ」でお手軽イタリアン

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カポナータはシチリア島の伝統料理で、夏野菜をトマトで煮込んだものです。ワインビネガーとお砂糖で甘酸っぱく煮るのが特徴で、保存性が高いので作り置きにも便利!温かくしても冷やしてもおいしく召し上がれます。夏野菜のおいしい時期に、ぜひ一度お試しください♪

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シンプルなカポナータ


夏の常備菜 シンプルなカポナータ
by Higucciniさん
30分〜1時間
人数:4人
野菜はなす、ズッキーニ、トマトを使います。味付けはにんにくと塩、リンゴ酢のみ。素材を生かすシンプルなレシピです。

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なすのカポナータ


ナスのカポナータ
by KEITAさん
15〜30分
人数:4人
シチリア島はなすの名産地なので、カポナータの主役はもちろんなす!素揚げしたなすを香味野菜と一緒に煮込みます。赤ワインビネガー、ココアパウダーなどを使うのが味の決め手です♪

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かぼちゃのカポナータ


南瓜のカポナータ
by Misuzuさん
15〜30分
人数:4人
冷やしておいしいかぼちゃのカポナータ!シナモンスティックで香りをつけるのがポイントです。お好みで松の実やクルミ、レーズンを加えてもおいしいですよ♪

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本場の味♪本格カポナータ


カポナータ
by yukoさん
1時間以上
人数:4人
本場イタリアの味を再現!ケッパーやワインビネガーなどを使う本格派です。材料があればぜひトライしてみたいですね♪

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和風カポナータ


和風カポナータ
by ruriruriさん
お醤油とみりん、日本のお酢を使ったほんのり和風アレンジ♪ベーコンを入れているので旨みもバッチリです◎仕上げに大葉をあしらってさわやかに。

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カポナータの基本はなすとトマトですが、煮込んでおいしい野菜ならなんでも使えます!ぜひ旬の夏野菜で作ってみてはいかがでしょうか♪