水着やノースリーブなど、肌の露出が増える夏。美しいボディラインを維持したまま夏を楽しみたいという女性も多いでしょう。夏は食欲が落ちぎみなのでダイエットに最適！ と思っているなら、それは少し危険な考えかもしれません。体力を落とさないためにも、食べやすくてダイエット効果が狙える食事をしっかり摂って、暑い夏を乗り切りましょう。レシピをご紹介します。

しらたき麺で作る韓国冷麺




出典:Shutterstock.com

材料 （1人分）

糸こんにゃく：1袋

水：400cc

料理酒：大さじ2〜3

ごま油 少々

キムチ適量

たれ用

水：200cc

鶏がらスープの素：小さじ2

ハチミツ：小さじ1

酢：大さじ2

醤油：大さじ1

料理酒：大さじ1

塩：ひとつまみ

1.しらたきを茹で、茹でたら水で洗い冷やしておく

2.水・鶏がらスープ・しょうゆ・みりん・豆板醤をひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やしておく

3.スープにしらたき麺を入れ、キムチとトマトやきゅうり、ゆで卵などをトッピング

4.ごま油を少量たらせば完成！

冷たさと辛さが、食欲をそそる韓国冷麺風。糖質となる麺をしらたきに置き換えることで、低カロリーに抑えられますが、しっかりと食べ応えはあります。美容効果が期待できると言われているトマトや、たんぱく質となるゆで卵もきっちり摂取できる、栄養バランスも配慮したレシピです。

注目のもち麦で冷製スープ




出典:Shutterstock.com

材料 （1人分）
もち麦：1カップ

水：300cc

玉ね：1/2個

ズッキーニ：1/2個

ミニトマト：6個

塩こしょう：少々

コンソメ顆粒：大さじ2

水：800cc

飾り用

ドライパセリ：少々

粗挽きこしょう：少々

1.もち麦を炊飯器で炊く

2.玉ねぎやトマト、ニンジンやパプリカなど好みの野菜を細かく刻んで煮込む

3.コンソメと塩コショウで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす

4.炊けたもち麦を器に入れ、上から冷えたスープをかければ完成！

もち麦は、食物繊維が豊富で低カロリーのため、ダイエットに興味のある人から注目を浴びている食材です。さらに、腸に栄養を届けてくれる効果も期待できる優れもの。たくさんの野菜も冷製スープにすれば食べやすくなるため、夏に挑戦しやすいレシピです。野菜をフードプロセッサーで砕けば、より飲みやすいスープになります。

ヘルシースイーツも欠かせないなら豆腐アイス




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材料 （1人分）
絹ごし豆腐：300g

はちみつ：大さじ3〜

枝豆：1袋

バニラエッセンス：少々

1.絹ごし豆腐、はちみつを袋に入れバニラエッセンスを数滴たらす

2.ゆでてつぶした枝豆も、袋に入れる

3.袋の上から揉み込んでしっかり混ぜ、冷凍すれば完成！

暑い夏に食べたくなる、アイス。バターや生クリームなど、乳製品の代わりに豆腐を使うことでヘルシーになり、ダイエット中も心配ありません。また、砂糖の代わりにはちみつを使うことで、よりヘルシーに。はちみつは、砂糖よりも少ない量で同じ甘みを感じられる優れものです。さらに枝豆を入れることで、ビタミンや鉄分、食物繊維を補ってくれます。

夏は決まって食欲が落ちる人にも、本当はしっかり食べたい人にも、ぜひ1度試していただきたいレシピをご紹介しました。「きちんと食べながら、ダイエットにも栄養バランスにも気を配りたい」、そんな女性のワガママを叶えてくれるでしょう。健康に美しいボディラインを維持して、この夏もしっかり楽しんでください♪