甘くて子供も大好き、コーン(とうもろこし)レシピ41選!サラダやスープ、おかずにも

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甘くて弾ける食感がおいしいコーン。大人も子どもも大好きですよね。そのまま食べたりスープにしたり、万能な人気食材。そこで今回は、コーンを使ったアイデアレシピを紹介します。きっとお気に入りの一品がみつかりますよ!



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とうもろこしの下ごしらえ方法をチェック

■ レンジでチンすれば皮むきが楽に

皮付きのとうもろこしをレンジでチン。皮がするっとむけ、面倒なヒゲ処理のことも考えなくてOKです。

■ 茹でる代わりにレンジでチン

ルクエにとうもろこしを入れて、レンジでチンするだけ。これならお鍋でお湯を沸かす手間いらずです。

■ 茹で上がったらラップに包んで

茹で上がったらすぐにラップでとうもろこしを包みましょう。みずみずしさをキープしてくれますよ。

コーンの缶詰を使ったレシピ

■ ベーコンとコーンのお餅ピザ

【材料】
・米粉:100g
・コーンミール:20g
・ベーキングパウダー:4g
・塩:2g
・きび砂糖:1g
・やまいも:50g
・水:40g
・オリーブオイル:10g
・お餅:1個
・トマトソース(お好きなもの):適量
・ベーコンスライス:1枚
・コーン缶:適量
・とろけるチーズ(乳不使用):適量

たっぷりのお餅とコーンが乗ったピザは、子供が喜ばないはずがない!ピザ生地は米粉で作るので、アレルギーがあっても安心です。

■ がんもどきにコーンをプラス

【材料】
・木綿豆腐:100g
・やまいも:60g
・米粉:30g
・片栗粉:5g
・乾物ひじき:20g
・小ねぎ:10g
・小えび:3g
・コーン:20g
・めんつゆ:小さじ1
・塩:少々

低カロリーでヘルシーなふわふわ手作りがんもどきには、コーンを加えてプチッとした食感をプラス!すりおろしたショウガで、さっぱりいただくことをオススメします。

■ コーンのドライカレー

【材料】
・合いびき肉:200g
・コーン缶:1缶
・オクラ:4本
・カレールー:2かけ
・水:200ml
・あたたかいごはん:茶わん4杯分

やさしい甘さのコーンが相性抜群のドライカレーです。ご飯にフラッグを立ててお子様ランチ風にすれば、小さなお子さんも大喜びで食べてくれますよ♪

■ コーンとレンコンのナゲット

【材料】
・蓮根:200g
・鮭フレーク:大さじ2
・ホールコーン:大さじ2
・昆布茶:小さじ1
・あらびき黒胡椒:少々
・天ぷら粉:大さじ3
・揚げ油:適量
・トマトケチャップ:適量

鮭フレークとコーンが味と食感のアクセントになっているレンコンナゲットです。おやつ感覚でどんどん食べちゃうおいしさ。レンコンの自然な甘さがナイスです!

■ 小松菜とツナコーンのグラタン

【材料】
・小松菜:1ワ
・ツナ缶:1缶
・コーン缶:1/2缶
・オリーブオイル:小1
・コンソメ:小1
・塩:小1/4
・豆乳:400cc
・水:大3
・片栗粉:大3
・とろけるチーズ:適量

豆乳のホワイトソースは、体重が気になる人にも健康志向の人にもおすすめです。コーンもツナも缶詰だから、常備しておけば小松菜を用意するだけですぐ作れちゃいますよ!

■ コーンたっぷりベーコンクリームカザレッチャ

【材料】
・カーネルフィールド スーパースイートコーン缶:1缶
・モンスーロカザレッチャ:1p
・パルメザンチーズ:大さじ3
・ベーコン:5枚
・インゲン:20本
・生クリーム:200cc
・バター:大さじ2
・タマネギ:1/2個分
・オリーブオイル:大さじ2
・塩、黒コショウ:適量

コーンが主役のカザレッチャはチーズたっぷりのホワイトソースでいただきましょう!ベーコンの旨味とコーンのつぶつぶでクセになること間違いなしです。

■ コーンクリーム缶で中華丼

【材料】
・コーンクリーム缶:1/2缶
・ニラ:1/4束
・かにかま:4本
・エリンギ:1個
・オイスターソース:小さじ1
・薄口醤油:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・水:130cc
・水溶き片栗粉
・水:小さじ1
・片栗粉:小さじ1

中華丼は、コーンクリーム缶をベースに使えばいつもと違ったお味を楽しめます。野菜をたっぷり使って、週末の冷蔵庫整理としても◎

コーンのサラダレシピ

■ コーンの味噌サラダ

【材料】
・トウモロコシ:3本
・はつか大根:1束
・味噌:大さじ2
・米酢:大さじ3
・タヒニ:大さじ1
・コリアンダー:1束

コツコツ作業が大好きな人にとっておきのコーンレシピ!オーブンで焼いたトウモロコシの皮を取り除いています。すべての材料がそろわない場合の代用食材と調理方法もあるので、気軽に作ってみてくださいね。

■ 水菜とひじきのれんコーンサラダ

【材料】
・水菜:1/2袋
・蓮根:5cm分
・乾燥ひじき:5g
・コーン缶:1缶
・ツナ缶:1缶
<ごまダレ>
・白すり胡麻:小さじ6
・マヨネーズ:小さじ5
・酢:小さじ4
・醤油:小さじ3
・砂糖:小さじ2
・胡麻油:小さじ1

コーンとツナがデリ風な水菜とレンコンのサラダです。ゴマダレの材料は上から順に6:5:4:3:2:1で覚えると間違いありません!シャキシャキ野菜と黄金比率のゴマダレがたまらない一品です。

■ 有名チェーン店を超えた!?コールスロー

【材料】
・キャベツ:300g
・にんじん:1/2本
・コーン(缶詰):大さじ3〜
・マヨネーズ:大さじ3
・コンデンスミルク:大さじ1と1/2
・米酢:大さじ1
・砂糖:3g
・塩:少々
・粗びき黒胡椒:適量
・玉ねぎ:1/8個

チキンで有名なチェーン店で、チキンに並んで人気のメニュー、コールスロー。その味を超えたという評判のコールスローレシピです。

■ シンプルなコールスロー

【材料】
・キャベツのせん切り:140g
・コーン(缶詰):1缶
・ハム:4枚
・塩胡椒:少々
・マヨネーズ:大さじ3

こちらは塩コショウとマヨネーズでシンプルに味付けをしたコールスロー。コーンはたっぷり加えた方が美味しいですよ。

■ タラモサラダ

【材料】
・じゃがいも:2個(280g)
・アボカド:1個
・コーン:40g
・明太子:25g
・マヨネーズ:大さじ4
・オリーブオイル:小さじ2
・レモン汁:小さじ1
・ピンクペッパー:少々

明太マヨがたっぷりで女性が大好きな味に♪野菜とドレッシングのカラフルな色合いで、見た目にも楽しるサラダの完成です。

■ コールスロー風スパサラ

【材料】
・乾燥パスタ:100g
・キャベツ:1/4玉
・人参:1/2本
・ハム:4枚
・コーン:60g
・カロリーハーフマヨネーズ:大さじ4
・牛乳:大さじ3
・練乳:大さじ1半
・酢:大さじ1と1/3
・塩、砂糖、コショウ:各適量
・野菜の下ごしらえ用の塩:適量

味の決めては牛乳と練乳!マヨネーズにプラスすることで、よりクリーミーな味になります。パスタ入りのサラダなので、一品でも満足度が高いですね。

■ コブコブリースサラダ

【材料】
・コブサラダドレッシング:適量
・ベビーリーフ:1パック
・きゅうり:1本
・プロセスチーズ:50g
・トマト:1/2個
・アボカド:1/2個
・レモン汁:少々
・コーン缶:50g

SNS映えまちがいなしのおしゃれなリースサラダ。小さく角切りにした材料をリース型に盛り付ければ完成です。

コーンスープのレシピ

■ コーンスープの素でも格段に美味しく作れる裏技

【材料】
・コーンスープの素:1袋
・牛乳:150cc
・片栗粉:小さじ1/3

時間がないときに頼りになるカップスープの素。お湯で割るタイプのものが多いですが、牛乳と片栗粉で割るといつもよりも濃厚なお味になるんです!是非ためしてみて。

■ セロリ風味のコーンスープ

【材料】
・玉ねぎ:1/2個
・セロリ:1本
・ベーコン:2枚
・ひよこ豆:180g
・牛乳:300ml
・コーンクリーム缶:1缶
・小麦粉:大さじ1
・バター:60g
・パセリ:少々
<スープ>
・固形コンソメ:2個
・水:300ml

小麦粉からていねいに作るコーンスープはセロリの風味を加えて個性的にしてみましょう。体が温まって気分もホカホカになれるおいしいレシピです。

■ 卵のコーンスープ

【材料】
・水:1,000cc
・コーンクリーム缶:1缶
・ホールコーン缶または冷凍コーン:適量
・鶏ガラスープ:大さじ2
・醤油:小さじ1〜2
・塩:小さじ1〜2
・コショウ:少々
・片栗粉:大さじ1〜1.5
・卵:1〜2個
・その他好みの食材:適宜
・胡麻油:お好みで

中華屋さんのコーンスープをお家で再現!溶き卵をふんわりさせるコツは、水溶き片栗粉でスープにとろみがついてから入れること。春雨を加えたら軽食にもなりますよ!

■ とろとろコーンスープ!

【材料】
・カブ(大き目の物):1個
・カブの葉:40〜50g
・切り餅:1個
・コーンクリーム缶:1缶
・コンソメ:小1/4
・塩:小1/2
・水:50cc
・豆乳:200cc

コーンクリームと豆乳でやさしい味に仕上げたらお餅をIN!とろとろがたまらないスープになりました。栄養たっぷりなうえにお腹も満たされます。

コーンパンのレシピ

■ コーンたっぷりふわふわ米粉パン

【材料】
・米粉:150g
・コーンスターチ:10g
・コーンミール:25g
・きび砂糖:10g
・塩:2g
・お湯:140g
・白神こだま酵母:3g
・お湯:15g
・コーン:40g

成形できない米粉パンも耐熱皿を使えば簡単にできます。コーンをたっぷり入れて、ふわふわつぶつぶ米粉パンになりますよ!

■ コーンの米粉蒸しパン

【材料】
・米粉:70g
・ベーキングパウダー(アルミフリー):3g
・塩:少々
・水:100g
・コーン(缶詰):適量

コーンのナチュラルな甘さを堪能できる蒸しパンです。材料を混ぜて生地を作ったら、あとはレンジでチンするだけ。あっという間に完成です。

■ ベーコン&コーンのチーズトースト

【材料】
・バゲット:2枚
・コーン:大さじ1〜2
・ベーコン:20g
・スライスチーズ:1枚
・ネギ:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・味噌:小さじ1/2
・バター:適量
・水菜:適量
・黒ゴマ:2粒
・ケチャップ:少量

相性バツグンのチーズと味噌を使って、いつもとちょっと違うチーズトーストに。ベーコンとコーンの塩気と甘みもベストマッチングです。

■ コーンのパンキッシュ

・8枚切り食パン :3枚
・バター :適量
・卵 :1個
・生クリーム:100ml
・塩 :小さじ1/3
・胡椒 :少々
・ピザ用チーズ :40g
・ウインナー:3本
・茹でブロッコリー:適量
・コーン:適量

パンを使ってキッシュをお手軽に作ってみましょう。パイ生地を使うのはちょっとハードル高いですが、これなら毎日の朝ごはんにもぴったり♪

■ グラタンパン

【材料】
・薄力粉:大さじ1
・バター:20g
・ベーコン:30g
・コーン:大さじ4
・玉ねぎ:1/4個
・牛乳:200cc
・コンソメ:小さじ1
・チーズ:たっぷり
・イングリッシュマフィン:5個

イングリッシュマフィンをくり抜いて、ホワイトソースとチーズ、具材を入れて焼くだけ。シチューの残りでも美味しく作れそうですね。

■ サバ缶をプラス ポテサラサンド

【材料】
・米粉食パン:6枚
・じゃがいも:250g
・キュウリ:1/2本
・玉ねぎ:1/4個
・さばの水煮缶:100g
・コーン缶:30g
・塩こしょう:適量
・マヨネーズ(卵不使用):25g

ポテトサラダの具材には玉ねぎやコーンに加えて、なんとさばの水煮缶入り…!これがとっても合うんです。さばの水煮缶の汁も入れるのがポイントです。

コーンのごはんレシピ

■ 丸ごとイン!とうもろこしごはん

【材料】
・とうもろこし:1本
・米:2合
・塩:小さじ1
・酒:小さじ1
・バター:10g

とうもろこしは芯から甘みが出てくるので、ごはんを炊くときは芯も一緒に入れるのが正解!味付けはシンプルに、とうもろこし本来の甘みを堪能してくださいね。

■ 圧力鍋で炊くとうもろこしごはん

【材料】
・とうもろこし:1本
・米:3カップ
・塩:小さじ1
・酒:50cc
・水:550cc

圧力効果でとうもろこしの甘みをより堪能できますよ。仕上げに枝豆を加えても◎

■ たことコーンの炊き込みごはん

【材料】
・たこの足:2本
・コーン(缶詰):55g
・米:2合
・和風しょうゆドレッシング:大さじ3

これは驚き!ドレッシングで味付けをした炊き込みご飯です。材料を炊飯器に入れて炊くだけ、とっても簡単!

■ おかかとバターコーンのおにぎり

【材料】
・温かいごはん:お茶碗一杯分
・冷凍コーン:大さじ2
・バター:5g
・鰹節:2g
・醤油:小さじ1 2/3

バター醤油風味のおにぎりは、子供も喜ぶ味ですね。時間のない朝でもぱぱっとアレンジおにぎりができちゃいます。

コーンのおかずレシピ

■ ツナマヨ枝豆はんぺんボール

【材料】
・はんぺん:3枚
・ツナ缶:1缶
・コーン:50g
・枝豆:20個
・片栗粉:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ1と1/2
・塩:ひとつまみ

おつまみにもぴったりな一品。材料をポリ袋の中で混ぜて、電子レンジでチンするだけ!なんと時短なレシピでしょう。

■ 厚揚げとコーンの春巻き

【材料】
・厚揚げ:2枚
・パクチー:1袋
・とうもろこし:1/2本
・干しさくらえび:大さじ3〜4
・たくあん:約40g
・春巻きの皮:10枚
・オイスターソース:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・ごま油:大さじ2
・ナンプラー:小さじ1
・小麦粉:小さじ1
・水:小さじ1

春巻きのメイン具材に選ばれたのは、なんと厚揚げ!揚げずにレンジで調理するので、とってもヘルシーです。

■ 鶏つくね団子 とうもろこしのせ

【材料】
・鶏ひき肉:300g
・ネギの白い部分:30g
・卵白:1個分
・片栗粉:小さじ2
・ごま油:大さじ1
・しょうが:5g
・塩コショウ:少々
・とうもろこし:1本
・サラダ油:大さじ1
・めんつゆ:大さじ2
・みりん:大さじ3
・酒:大さじ3
・青のり:少々

鶏つくね団子にたっぷりとコーンをトッピング♪見るからに美味しそうですね!タレをしっかり絡めているので、ご飯もすすみます。

最強!バター×コーンのレシピ

■ レンジでバターコーン

【材料】
・コーン缶:1缶
・ベーコン:2枚
・塩:少々
・ブラックペパー:少々
・バター:大さじ1

香ばしい香りのバターコーンですが、実は電子レンジでぱぱっと作れちゃうんです。お腹がすいてどうしようもないときにぜひ試してみてくださいね。

■ 枝豆バターコーン

【材料】
・スイートコーン:50g
・冷凍枝豆:10個
・バター:大さじ1/2
・醤油:適量

バターコーンに枝豆をプラスすれば、おつまみにぴったりな一品に。下ごしらえいらずなので、まずはささっと一品出したいときにおすすめです。

じゃがいもとコーンのレシピ

■ コーンとじゃがいものミルク煮

【材料】
・雪印メグミルク牛乳:200ml
・じゃがいも:2個
・たまねぎ:1/2個
・ベーコン:3枚
・スイートコーン缶詰:50g
・バター:20g
・スライスチーズ:3枚
・塩・こしょう:各少々
・パセリ:適宜

食材の甘味をたっぷり感じほしいスイートコーンとじゃがいものミルク煮です。じゃがいもがしっかり入っているので腹持ちを良くしたいときに召し上がってくださいね。

■ コーン入りコロッケ

【材料】
・じゃがいも:大2個
・乾燥ひじき:5g
・コーン:50g
・塩・こしょう:適量
<衣液>
・米粉:30g
・片栗粉:5g
・ベーキングパウダー:1g
・水:70g
・片栗粉:適量
・マッシュポテトの素:適量
・揚げ油:適量

サクサクコロッケにはコーンとひじきをたっぷり入れるのが美味です。衣液をつけたらマッシュポテトの素をからめるのがポイント。小麦、卵いらずでおいしいコロッケができますよ♪

■ チーズinポテ餅コロッケ

【材料】
・じゃがいも:3個
・コーン:100g
・切れてるチーズ:適量
・豆乳:大さじ3
・片栗粉:大さじ2
・粉チーズ:大さじ1
・コーヒーフレッシュ:3個
・塩胡椒:適量
・パン粉:適量
・水:大さじ3
・薄力粉:大さじ3
・マヨネーズ:大さじ1

コロッケにお餅を入れて、さらにボリュームアップ!外はカリッ、中はモチッと思ったらとろ〜り、と食感の違いが楽しめます。

お弁当にぴったりコーンレシピ

■ コーンの生ハム巻きむすび

【材料】
・ズッキーニ:1/2本
・コーン:大さじ2
・バター:5g
・粗挽き黒こしょう:少々
・塩:少々
・粉チーズ:大さじ2
・温かいご飯:320g
・生ハム:4枚

生ハムを巻いたおしゃれなおむすび♪お弁当に彩りを添えてくれます。

■ コーン衣のシュウマイ

【材料】
・豚挽き肉:150g
・豆腐:1/4個
・ねぎ:5cm
・塩コショウ:少量
・生姜チューブ:2cm
・酒:小さじ1
・ゴマ油:小さじ1
・片栗粉:大さじ2位
・コーン(缶詰): 適量

シュウマイの衣としてコーンをプラス。食感が楽しめるのはもちろん、野菜の栄養がとれるのも嬉しいポイントですね。

そのままでもおいしいコーンを、さらにおいしく食べるレシピ。どれもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。