暑い日にオススメ!焼き茄子を使ってサラダを作ろう♪

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夏野菜の代表として知られる茄子をじっくり焼いて作る焼き茄子。とろっとした食感がたまらないですよね♪今回は、そんな焼き茄子をサラダに使ったレシピをご紹介します。味つけにも、いろんなバリエーションがあるので、ぜひチェックしてくださいね。

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焼き茄子のエスニックサラダ


焼き茄子のエスニックサラダ
by さとちゃんさん
30分〜1時間
人数:2人
手作りのエスニック風ドレッシングが焼き茄子にぴったり!辛いのがお好きな方は唐辛子多めがおすすめです。

▼レシピをチェック!
http://www.recipe-blog.jp/profile/201698/recipe/1029865

焼き茄子の香味サラダ


焼き茄子の香味サラダ
by Kayさん
15〜30分
人数:4人
みょうがやしそなど、香味野菜をたっぷり使った焼き茄子サラダ。食材を重ねて盛り付けることで、見た目も華やかに♪

▼レシピをチェック!
http://www.recipe-blog.jp/profile/94177/blog/14595374

塩麹焼き茄子とトマトのサラダ


塩麹焼き茄子とトマトのサラダ
by すー太郎さん
5〜15分
人数:3人
塩麹をまぶした茄子を焼き、トマトと交互に並べます。わさびのドレッシングが夏にぴったりですね!

▼レシピをチェック!
http://www.recipe-blog.jp/profile/54633/blog/13617383

焼き茄子と牛肉のエスニック風サラダ


焼き茄子と牛肉のエスニック風サラダ
by すー太郎さん
5〜15分
人数:3人
焼き茄子をお肉と合わせると、ボリューム満点なサラダが完成!セロリや三つ葉が苦手な方は、抜いてもOKです。

▼レシピをチェック!
http://www.recipe-blog.jp/profile/54633/blog/13670493

焼き茄子のキムチサラダ


焼き茄子のキムチサラダ
by ゆりりさん
焼き茄子にキムチや長ねぎ、干し海老をトッピングして作るサラダレシピ。しっかり冷やしていただくのがおすすめです♪

▼レシピをチェック!
http://www.recipe-blog.jp/profile/20927/blog/13474179

シンプルな味の焼き茄子は、薬味との相性がバツグンです。お好みで複数の薬味を用意して、いろんなパターンのサラダにしてみるのも楽しいですよ♪ぜひ今年の夏はチャレンジしてみてくださいね!