濃厚♡アボカドソースがたまらない!えびとアボカドの冷製パスタ

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CCHAN Cooking

アボカドの濃厚クリームがパスタに絡んで幸せすぎる♡
プリプリのエビの食感も楽しい!

■材料
----アボカドソース----
・アボカド…1個
・クリームチーズ…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩胡椒…少々
・生クリーム…40ml

・パスタ…160g
・ボイルえび…8尾
・アボカド…1/2個
・バジル…1枚
 
■手順
下準備
・パスタは茹でて冷水で冷やして水気をよく切る
・飾り用のアボカドは薄めにスライスしておく

1. ボウルにアボカド、クリームチーズ、レモン汁、はちみつ、マヨネーズ、塩胡椒を入れて粗く潰す。
2. 1に生クリームを加えてさっと混ぜる。
3. パスタ、ボイルえびを加えて混ぜ合わせる(味見をして足りなかったら塩を足す)
4. お皿に盛り付けて盛り付け用にアボカド、バジルをのせて完成です♪