夏といえば枝豆!塩茹で以外のアレンジレシピもマスターしよう

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夏のビールのおつまみといえば枝豆と言っても過言ではありません。暑い季節に食べたい枝豆は塩茹でして旬の味を楽しむのももちろんですが、枝豆を主役にしたアレンジ料理も楽しんでみませんか?この夏是非作ってみて欲しい枝豆料理をご紹介します。

夏にぴったり冷たい枝豆スープ



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枝豆のうまみを余すことなく感じられる枝豆スープは、手作りすればフレッシュさが全く違います。冷たい牛乳を加えて作れば簡単に冷製スープが出来上がり。ミキサーでしっかり枝豆の粒を細かくして漉せばさらさらに、粒感をあえて残すのもいいかもしれません。


枝豆のスープ by りき食堂 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品

おつまみにも◎の枝豆つくね



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ビールのお供やお弁当のおかずにもぴったりな枝豆のつくねは、枝豆がちらっと見えて可愛らしいですよね。照り焼きにして味を濃くすればビールのお供にぴったり!枝豆をそのままおつまみにするのもよいですが、少し手をかけてあげるだけで立派なご馳走になるんです。


サッパリ枝豆入りつくね【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.07.22公開のレシピです。

枝豆×チーズの手作りパン



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枝豆とチーズの組み合わせは、響きだけでも美味しそう!こちらのお写真はパンの具に枝豆とチーズを使用されていますが、手作りパンを作らないという方も、この組み合わせをお料理で活かすことは可能です。たとえば、グラタンに枝豆を入れてチーズをたっぷりかけてオーブンで焼いてみる、なんてレシピもいいですね。
食パンにチーズと枝豆をのせて焼くだけでも美味しそう!


HB使用♡枝豆チーズパン(豆パン) by Banyangarden [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品

パスタのアクセントに枝豆を



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夏のパスタを作りたいなら、枝豆入りのパスタもおすすめです。枝豆の黄緑色が彩りを加えてくれるのもポイント。こちらのお写真のように塩気のあるスモークサーモンと合わせるのも美味しそうですね。オイル、クリーム、トマトなどどんな味付けのパスタとも枝豆は相性がよいので色々試してみたい!


枝豆のスパゲッティ by藤田千秋さんの料理レシピ - レタスクラブ

ツナと枝豆の炊き込みご飯が絶品



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ツナ缶と枝豆に、少しの調味料を加えて作る炊き込みご飯が、この夏の枝豆料理の中では一番おすすめです。アクセントにみょうがをトッピングしているのですが、これがまた合うんです!みょうがが苦手だった私は、この枝豆ご飯をきっかけに大好きになりました。炊飯器でもよいですが、お鍋で少し火を強めに炊けばおこげも出来てテンションが上がること間違いなしですよ。


枝豆と油揚げの炊き込みご飯 レシピ 栗原 はるみさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

夏の枝豆はアレンジもして味わい尽くそう


塩茹でしてそのままの枝豆を味わうのももちろんですが、枝豆をメインとする料理を楽しむのも、旬の野菜の楽しみ方のひとつ。既に茹でてある枝豆を買ってきてもよし、少し手間はかかるけれど、生の枝豆を買っておうちで塩茹でして、枝豆料理を作るのもよしです。さやから一粒ずつ出すのは意外と時間がかかるので、涼しい部屋で行ってくださいね!


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