旨味をぎゅっと閉じ込めた♡肉巻き棒餃子

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CCHAN Cooking

■材料 3本分
・豚ひき肉…300g
・塩こしょう...適量
・キャベツ(みじん切り)...100g
・ニラ(小口切り)…40g
・にんにく(おろしたもの)...小さじ1
・しょうが(おろしたもの)...小さじ1
・上白糖..小さじ1
・しょうゆ...小さじ1
・豚バラ肉..15枚
・サラダ油…適量
・酒…大さじ2

【餃子たれ】
・しょうゆ...大さじ1
・みりん...大さじ1
・水..大さじ1
・酢...大さじ1

 
■手順
1. ボールに豚ひき肉、、塩、こしょう、キャベツ、ニラ、にんにく、しょうが、上白糖、しょうゆを入れ、
しっかり混ぜる。3等分して筒状に整える。
2. 豚バラ肉で上下を包み、さらに巻きながら全体を包む。
3. フライパンに油を入れて火にかけ、2を巻き終わりを下にして全面焼く。
酒をふりフタをして蒸し焼きにする。
4. 水分がなくなってきたら、しょうゆ、みりん、水、酢を加え絡めながら加熱する。
とろみが出たら完成♪