地鶏2キロ山積み「宇宙盛りから揚げ」に、絶品肉丼&厚チャーシュー!肉好き必食の新店

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6月、お祭り酒場のような店が町田にオープンした。「和心皆伝 肉美割烹 かいしん」の、いったいどこがどうお祭り騒ぎなのか。学祭のように盛り上がれる料理がいくつも用意されているというのだ。

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その筆頭が、「宇宙盛り」と命名した鶏の唐揚げ。正式名は「メガ鶏のから揚げ 宇宙盛り」(3,480円)。

「フライドポテトとキャベツの千切りの上に、岩手産地鶏2キロ分の唐揚げが盛られています。枚数にすると、14枚から15枚。これをチリソース、ポン酢、タルタルソースで召し上がっていただきます」

と鼻息を荒くするのは、マリオ・サンタさん。この店のフードプロデューサーだ。本名があるらしいが、その風貌がコンピュータゲームのキャラ、マリオに酷似していることから、マリオと改名した。

そのマリオさんが、学生が多い町田で、若い人に喜んでもらえるボリューム感のある鶏のから揚げを発案した。

巨大唐揚げが積み重なる!

3種類のソースが付いているが、ショウガや醤油の風味がきいているので、何も付けずそのまま食べてもかなり旨い。

ちょっと多いかなという向きには、8個入りの「ヒマラヤ盛り」(1,980円)もある。
ヒマラヤがあるならチョモランマも、と勘ぐったが、流石にそれはなかった。けれど、3個の「富士山盛り」(1,380円)も選べるそうだ。

とはいえ、1個のサイズが一般的な唐揚げの数個分。心してかからないと、後でこっぴどい目に遭うに違いない。
もし残ったら、隣テーブルの美女に声をかけ、手伝ってもらう手もある。鶏の唐揚げが縁で、ひょっとすると……。

ネギの中からトロトロのチャーシュー!

中には首をかしげたくなるネーミングの料理もある。その名も「ねぎまみれ厚チャーシュー」(880円)。

泥まみれ、汗まみれ、借金まみれ。“まみれ”という言葉は、本来あまりいい言葉ではない。ところが、厚切りチャーシューがネギにまみれ、しかもその上にチャーシューのタレとマヨネーズがかかると、得も言われぬ美味に豹変。

タコ糸を巻いた豚肉を自家製タレで8時間炊いたチャーシューはトッロトロ。泥にも借金にもまみれたくないが、ネギにまみれたチャーシューなら大歓迎。

一皿に厚切りチャーシューが2枚盛られている。分前が少ないと争いの原因になりかねない。

一触即発で喧嘩が勃発。皿を投げ合おうものなら、タレまみれ。この料理は、人数分オーダーすることをおすすめする。

“店員の悪乗り”から生まれた絶品肉丼!

屋号に「肉美割烹」とあるように、美味しそうな肉料理を数多用意している。牛筋煮込み、馬刺しユッケ、焼き鳥などなど。酒の飲み放題コース(平日2時間980円)もある。

飲んで食った最後に〆に頼みたいのが、「町田肉バル鶏豚丼」(1,080円)。

ご飯の上に厚切りチャーシュー、唐揚げ用にタレに漬け込んだ鶏肉を焼いたものを盛り、その上にチャーシューのタレとマヨネーズがかかっている。

マリオさんによれば、チャーシュー丼にネギをかけたものが店の賄いだった。ところが、若いスタッフの悪乗りで、この肉丼が誕生したというのだ。

「『タレに漬けた唐揚げ用の肉を焼いたら旨いんじゃない?』。そう思ったスタッフがやってみたら、信じられないぐらい旨かったんですよ、これが」

焼いた鶏肉をチャーシューと盛り付けたら、もっと旨くなるに違いない。そんなイタズラゴコロというか、デキゴコロで「町田肉バル鶏豚丼」が誕生した。

賄いがメニューに格上げされたため、スタッフは目下新しい賄いを考案中。肉丼を凌駕する賄いが完成した暁には、メニューに登場する日が来るかもしれない。

デカイだけじゃない!繊細なうまさの“アルプス級”パフェ

お祭り騒ぎのこの店で酒池肉林した最後の最後に、どうしても頼みたいデザートがある。鶏の唐揚げがヒマラヤ、富士山なら、デザートは「アルプス響パフェ」である。

お好みでテキーラをかけてくれる。

練乳とアイスクリームの甘味。テキーラのコク。そんな複雑な味わいが楽しめる、というよりも、アルプス山脈にそびえ立つマッターホルンを征服できるかどうか。それこそ隣テーブルの美女に一口ご相伴いただき、盛り上がるべきである。

ちなみに、飲み放題コースを利用するサラリーマンも多いそうだ。若い奴らに負けじと、宇宙盛りにチャレンジするサラリーマンもいるという。来週にでも宇宙盛り、いっときますか?

和心皆伝 肉美割烹 かいしん
東京都町田市原町田4-11-13
電話042-851-7612
営業/16:00〜2:00(祝前日〜4:00)
宴会コース(飲み放題付き)は1名2020円〜。