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「ジャン=ポール・エヴァン」から、真夏にぴったりのフローズン ショコラ「グラス ピレ」コレクションが8月31日(木)までの期間限定で、「ジャン=ポール・エヴァン」のイートインスペース“バー ア ショコラ”にて販売中だ。
「グラス ピレ」は、細かく削られたピレ(氷)とシャンティイ(生クリーム)の二層構造でシャリシャリとした食感のエヴァン流かき氷で、カカオの香りが濃厚なショコラの氷といり番茶を隠し味に加えた氷が融合し、すっきりとした後味を味わえる逸品だ。

今年の新作には「グラス ピレ オ ショコラ ミラベル」(1,388円、販売期間7月31日まで)と「グラス ピレ オ ショコラ カシス」(1,388円、販売期間8月1日〜8月31日)の2種が登場。

フランス産の甘酸っぱいミラベル(プラム)を贅沢に使用した「グラス ピレ オ ショコラ ミラベル」は、ハチミツが香るキャラメルのシャンティイがショコラとミラベルを引き立てフルーティーな味わいを楽しめる。フランス産のカシスを贅沢に使用した「グラス ピレ オ ショコラ カシス」は、カシスソースとバジルソースを、グラスの中と上部にトッピング。爽やかなバジルの風味がアクセントになった一品。

夏の暑さに誘われて、1度その味わいを堪能したら、病みつきになってきっとまた手が伸びてしまうはず。世界最高峰のショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンが生み出す真夏の逸品をお見逃しなく。



(text:cinemacafe.net)

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