水出しコーヒーのブームに続き、緑茶を水出しするのが今年風。冷たい水で緑茶を抽出すると茶葉の旨みや甘みが引き出され、苦みが少なくまろやかに。そのまま飲むのはもちろんですが、柑橘系やフルーツとの相性がいいので、アレンジグリーンティーとして楽しんじゃいましょう！フレッシュフルーツを使えば、夏の体に不足しがちなビタミンやミネラルも補給できます。

夏にピッタリのセパレートティーが簡単に。

【水出し緑茶を作る】

1・だしパックに緑茶の茶葉（大さじ1）を入れ、ピッチャーに水（500cc）とともに入れて数時間から半日おく。保存は茶葉を取り出し、冷蔵庫で数日。

写真右の市販の水出し緑茶用パックを利用すれば、より手軽。

【フルーツ セパレートgreen tea】

材料（1杯分）
・ピンクグレープフルーツの果肉　1房　※薄皮をむいてほぐす。
・ピンクグレープフルーツの果汁　30cc
・メープルシロップ（ライト）　小さじ1　※アガペシロップで代用可。
・水出し緑茶　50cc

作り方

1・グラスにピンクグレープフルーツの果肉と果汁を入れ、メープルシロップを加えてスプーンなどで軽く混ぜる。

グレープフルーツの果肉たっぷり！

2・1に水出し緑茶を静かに注ぎ入れる。

キウイ＆パイナップルジュースでarrange!

食べる点滴!?と話題のキウイをアレンジティーに活用。

材料（1杯分）
・キウイ　1/2個　※5mm角に切る。
・パイナップルジュース　50cc　
・メープルシロップ（ライト）　小さじ1　※アガペシロップで代用可。
・水出し緑茶　50cc

1・グラスにキウイとパイナップルジュース、メープルシロップを入れて軽く混ぜ、静かに水出し緑茶を注げば完成!

Point.
メープルシロップは色の薄いライトタイプを使うときれいに仕上がる。



■賢人のまとめ
セパレートティーのコツは、フルーツやフルーツジュースだけだと比重が低いので、シロップを加えて比重を高めること。そうするとお茶とジュース部分が美しくセパレートします。夏のパーティーにもピッタリのフルーツセパレートグリーンティー、ぜひお試しを。

■プロフィール

時短レシピの賢人 はまだふくこ

 

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。