夏野菜が主役!なすとピーマンのデイリーおかず

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夏野菜は?と言われてパッっと思い浮かぶなすとピーマン。どちらも手軽に買えて、調理も簡単な定番野菜ですね。今回はこのなすとピーマンを使ったレシピをご紹介します。どれも簡単で、さっそく今日からマネできそう!バリエーションを増やして、夏野菜をおいしく食べましょう♪

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なすとピーマンのオイスターソース炒め


なすとピーマンのオイスターソース炒め
by やちゅぴちゅの台所さん
15〜30分
人数:2人
オイスターソースのコクで、野菜だけでも満足できる味に!片栗粉でとろとろに仕上げます。ご飯に乗っけて丼にしてもおいしい♪

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なすとピーマンの焼き浸し


なすとピーマンの焼き浸し。
by あいらさん
5〜15分
人数:2人
定番の焼き浸しはかつお節と昆布つゆのダブル使いで旨味たっぷり♪なすは柔らかくなるまで、ピーマンはシャキっと感を残す程度に火を通します。

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豚こまとなす、ピーマンの梅干し炒め


豚こまとなす、ピーマンの梅干し炒め
by うっし〜さん
5〜15分
人数:2人
梅と酢でさっぱりと炒めます。出来立てよりも冷めてからがおいしいので、サラダのような感覚でいただくのがおすすめ♪

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なすとピーマンの肉巻き


なすとピーマンの牛肉巻き
by かおチャンさん
薄切りの牛肉を野菜でボリュームアップ!お肉は少しでも食べ応えバッチリです。大葉の風味が爽やかな、甘めの味噌だれをかけていただきます♪

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なすとピーマンの甜麺醤炒め


なすとピーマンの甜麺醤炒め
by にゃも★さん
甜麺醤のコクに甘み、豆板醤のピリ辛さが絶妙。ご飯が進むこと間違いなしの中華炒めです。お弁当のおかずにしても◎

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冷めてもおいしいおかずは作り置きしておいても重宝しそうですね。どれもお手軽なメニューなので、ぜひ毎日の献立の参考にしてください。