ピリ辛でクセになる!「台湾ラーメン」で夏を乗り切ろう

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名古屋発祥の台湾ラーメンは、ピリ辛味のひき肉、ニラ、ニンニクをたっぷり乗せてるのが特徴です。スタミナ満点なので夏バテ予防にもおすすめですよ!ここでは基本の味付けから台湾ラーメン風つけ麺まで、いろいろなレシピをご紹介します♪

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名古屋の老舗「味仙」風台湾ラーメン


台湾ラーメン アボカド豆腐
by イェジンさん
台湾ラーメンの元祖、「味仙」のレシピを家庭用にアレンジしたレシピです。どんぶりにもやし、中華麺、ニラ、ねぎをのせ、ピリ辛に炒めたひき肉と中華スープを注ぎます。

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さっぱりタイプの台湾ラーメン


台湾ラーメン
by yoshiさん
香味野菜とひき肉を香りよく炒め、ニラ、もやしを加えてラーメンにトッピング。ひき肉と同量入った玉ねぎと、鶏ガラに薄口醤油を加えたスープで、さっぱりと食べられます。

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醤油ラーメンで作る台湾ラーメン


台湾ラーメン
by あひる課長さん
5〜15分
人数:1人
市販の醤油ラーメンを使えば、お手軽に台湾ラーメンが作れますよ。トッピングのひき肉にも、甜麺醤、豆板醤、オイスターソースでしっかりと味を付けて。

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少し甘めの台湾風ラーメン


おうちde名古屋の台湾ラーメン
by らるむ。さん
こちらもインスタントの醤油ラーメンで作るレシピです。甜麺醤(テンメンジャン)と砂糖を入れて、少し甘めに仕上げたレシピです。具材は濃い目の味付けなので、ラーメンスープは薄目に作って下さいね!

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台湾ラーメン風つけ麺


シマダヤ「ざる麺」de台湾ラーメン風つけ麺
by unaさん
台湾ラーメンを、つけ麺にアレンジするのもおいしいですよ。市販のざる麺の上に、炒めた具材をのせていただきます。

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ひき肉、ニラ、ニンニクの濃厚なうま味と、唐辛子や豆板醤のピリ辛がクセになるおいしさですよ!暑い夏こそ台湾ラーメンを食べて、スタミナを付けてはいかがでしょうか?