人気のアボカドサラダ☆和風と洋風どちらのレシピもとびきり美味!

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わさび醤油で食べたり、オリーブオイルやチーズと合わせても美味しいアボカド。「森のバター」とも言われているアボカドは栄養価の非常に高い食材です。多くのレシピの中でも組み合わせの良い食材で作った美味しいアボカドサラダをご紹介します。



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チキンとアボカドのサラダ

■ ヘルシーランチに食べたいサラダ♪バルサミコドレッシングをかけて

【材料】(約2人分)
・鶏モモ肉:100g
・新じゃがいも:140g
・ニンニクおろし:小さじ1
・片栗粉:適量
・塩コショウ:少々
・オリーブオイル:大さじ1
・新玉ねぎ:1/4個
・赤・黄パプリカ:各1/4個
・アボカド:1個
・レタス:適量
・豆と穀物のミックス:40g
<ドレッシング>
・バルサミコ酢:大さじ2
・はちみつ:小さじ2
・米油:小さじ2
・塩:適量

野菜たっぷり、鶏肉とじゃがいも、アボカドも入ってボリューム満点のサラダです。野菜もタンパク質も一緒にしっかり取れてしまうのでとってもヘルシー。野菜サラダが苦手なお子様もこんなサラダならもりもり残さず食べてくれますよ。

生ハムとアボカドのサラダ 

■ カボチャ・アボカド・生ハムのマヨサラダ

【材料】
・生ハム切り落とし:1/2パック
・マヨネーズ:大さじ4
・レモン:大さじ1
・かぼちゃ:1/8個
・アボカド:1/2個
・ニンニク:1/2個
・パセリ:大さじ1
・バター:15g
・塩コショウ:適量

焼いたかぼちゃとピューレ状のアボカド、生ハムを混ぜて味付けしたサラダレシピ☆マヨネーズがそれぞれの具材を引きたたせたコクのある美味しいサラダです。かぼちゃの甘みで子供たちもたくさん食べてくれますよ。

サーモンとアボカドのサラダ

■ いちごドレッシングが美味しい♪アボカドとサーモンのサラダ


【材料】(2人分)
・いちご:8粒
・豆乳:大さじ2
・オリーブオイル:大さじ2
・はちみつ:大さじ1
・レモン汁:大さじ1
・塩:小さじ1
・アボカド:1/2個
・サーモン:70g
・レモン汁:小さじ1/2

アボカドとサーモンにいちごドレッシングをかけたフルーティーなサラダ。ドレッシングはいちごをミキサーで撹拌してみじん切りいちごと混ぜて作ります。冷蔵庫で日持ちするので、おもてなしの1品にする場合は前日に用意できますよ。飾りいちごを飾ってとっても可愛いヘルシーなサラダのできあがりです。

マグロとアボカドのサラダ

■ 身体にうれしいサラダで今日からリセット!20品目の和風サラダ

【材料】(4人分)
・サラダパック:1袋
・アボカド:1個
・オクラ・3本
・長芋:100g
・トマト:1/2個
・きゅうり:1/2本
・たくわん:50g
・キムチ:80g
・マグロ:70g
・いか:50g
・カニカマ:3本
・醤油:大さじ1
・レモン汁:少々

アボカドとたっぷりの具材を和えた和風の具沢山サラダレシピ。作り方は簡単でカットした材料を醤油とレモンで和えるだけで出来上がります♪食べ過ぎで胃が疲れている時や、たくさん野菜を食べてお腹のリズムを整えたい時にも嬉しいサラダです。

エビとアボカドのサラダ 

■ 定番レシピ♪エビとアボカドの玉ねぎサラダ

【材料】(2人前)
・玉ねぎサラダ:1袋
・アボカド:1個
・ボイルエビ:100g
・マヨネーズ:適量
・玉ねぎドレッシング:適量

みんな大好きなデパートで売っているようなデリ風サラダレシピです。玉ねぎサラダ、大きめのボイルエビ、種を取り除いて食べやすい大きさに切ったアボカドに玉ねぎドレッシングを和えて完成♪玉ねぎの旨味で食欲がそそられる定番のサラダです。

■ 3分で完成! 豆とアボカドの彩りサラダ

【材料】(4人分)
・アボカド:1個
・ボイルエビ:120g
・ミックスビーンズ:1缶
・レモン汁:大さじ1と1/2
・オリーブオイル:大さじ1
・塩:小さじ1/2
・コショウ:適量

ミックスビーンズとアボカドとボイルエビを混ぜてドレッシングをかけるだけの簡単サラダ。ミックスビーンが入るのでボリュームが出ておしゃれに仕上がります。レモン汁はアボカドの変色を防いでドレッシングの風味にもなる大切なアイテム。きれいに飾ればおもてなしにも喜ばれますよ。

■ シャキシャキ長芋とアボカドのカラフルなカクテルサラダ

材料(4人分)
・長芋:1/2個
・アボカド:1/2個
・ミニトマト:4個
・コーン:適量
・エビ:100g
・マヨネーズ:大さじ2
・ケチャップ:大さじ2
・和風醤油&レモンのドレッシング:大さじ1
・粒マスタード:小さじ1

シャキシャキ食感の長芋とまろやかなアボカドのコラボが美味しいカクテルサラダ♪
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、ボイルしたエビも一口大に切ります。カクテルソースを作って具材と混ぜ合わせればできあがりです。透明カップでおしゃれに盛り付けてパーティーのオードブルサラダにいかがですか。

■ ひなまつりにぴったり♪エビのアボカドカップレシピ

【材料】(4人分)
・むきえび:120g
・白だし:大さじ1
・水:2と1/2カップ
・アボカド:2個
・ミニトマト:4個
・レモン:1/8個
・オリーブオイル:大さじ1
・白だし:大さじ3
・レモン汁:大さじ1
・コショウ:少々

子供が喜ぶアボカドカップに具材を詰めたキュートなサラダレシピです。アボカド、ミニトマト、レモンをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。具材と調味料を入れて、茹でて食べやすく切ったエビと一緒に和えてアボカドカップに盛り付ければ完成♪

トマトとアボカドのサラダ 

■ スズキとミニトマトとアボカドのマリネ

【材料】(4人分)
・スズキ:500g
・ニンニク:2〜3片
・塩:小さじ1〜1と1/2
・コショウ:小さじ1
・パクチー:1/4カップ
・ライム果汁:3/4カップ
・赤玉ねぎ:半分
・ミニトマト:1カップ
・きゅうり:1カップ
・アボカド:1個
・オリーブオイル:1個
<アボカドソース>
・アボカド:2/3カップ
・パクチー:1/3カップ
・水:2/3カップ
・オリーブオイル:大さじ1
・塩:小さじ1
・ライム果汁:1/3カップ
・ニンニク:2片
・コショウ:適量

サイコロ状にカットしたスズキとアボカド等たくさんの野菜をアボカドソースでマリネした栄養たっぷりのサラダ。パクチーの香りがアクセントの風味豊かで食べ応えのあるマリネです。お酒のおつまみにも美味しくいただけますよ♪

■ 気分はハワイ!ロミロミ風サラダで簡単ロコモコカップ

【材料】
・トマト:1個
・アボカド:1/2個
・オリーブオイル:大さじ1
・レモン汁:適量
・塩:2つまみ
・コショウ:少々

アボカドやトマトに半熟卵、一口サイズのハンバーグで作るロコモコカップ。一番下に入れるご飯を玄米にすると栄養価も高くなっておしゃれですよ。見た目もとっても可愛い透明のロコモコカップで気分上々!子供のお誕生日会にも取り分けなしで食べやすいので喜ばれますよ。

■ とっておきのおもてなしサラダ「コブコブリースサラダ」

【材料】
・市販のコブサラダドレッシング:適量
・ベビーリーフ:1パック
・きゅうり:1本
・プロセスチーズ:50g
・トマト:1/2個
・アボカド:1/2個
・レモン汁:少々
・コーン缶:50g

サラダをリースに見立ててお皿に盛り付けたカラフルサラダ♪きゅうり、プロセスチーズ、アボカド、トマトをカットしてアボカドにレモン汁をかけます。ベビーリーフをドーナツ型に盛って、野菜とコーンを飾ってドレッシングをかければ出来上がり。素敵なアイデアのおもてなしサラダレシピです。

■ 超簡単!トマトとフルーツdeフレッシュバルサミコ酢サラダ

【材料】(4人分)
・トマト:2〜3個
・キウイ:1〜2個
・アボカド:1個
・玉ねぎ:適量
・バルサミコ酢:大さじ3
・オリーブオイル:大さじ3
・クレイジーソルト:適量

キウイの甘酸っぱさとアボカドの濃厚な美味しさがよく合うサラダレシピです。オリーブオイルと、バルサミコ酢、クレイジーソルトで和えるだけ。トマトも入って色彩もきれいなフルーティーサラダはパーティーにもオススメです。

■ ブラウンライス入り☆メキシカンサラダ

【材料】(1〜2人分)
・サラダ用ブラウンライス:1パック
・アボカド:1/2個
・ミニトマト:4個
・新たまねぎ:1/4個
・ミックスビーンズ:50g
・トルティーヤチップ:適量
・レモン汁:小さじ1
・ニンニクチューブ:小さじ1/2
・チリペッパー:適量
・塩:適量

サラダ用のブラウンライスが入った食べ応えのあるサラダです。アボカド、ミックスビーン、トルティーヤチップスも入れてメキシカンな味をお楽しみください。お好みでサルサソースをかけても美味しくいただけますよ♪

■ すりおろし玉ねぎが一瞬で♪手作りドレッシングで楽しむキヌアサラダ

【材料】(2人分)
・キヌア:1/2カップ
・水:200cc
・塩:ひとつまみ
・ミニトマト:5個
・セロリ:1/4本
・赤パプリカ:1/4個
・きゅうり:1/2本
・アボカド:1/2個
<オニオンドレッシング>
・玉ねぎ:1/4個
・オリーブオイル:大さじ2〜3
・レモン汁:大さじ1
・塩コショウ:適量
・クミンシード、コリアンダーシードなど:お好みで
・パセリ、セロリの葉など:お好みで

栄養満点キヌアを使った手作り絶品ドレッシングのサラダレシピ。ドレッシングは撹拌した玉ねぎに炊いたキヌアを混ぜて作ります。切った野菜と和えてできあがり♪市販のドレッシングに飽きてきたら、食感の楽しい手作りキヌアドレッシングがオススメです。

■ 家族がそれぞれ好きなサラダを選べる!ブーケサラダ


【材料】
・ミニトマト:適量
・モッツアレラチーズ:適量
・エビ:適量
・アボカド:適量
・スモークサーモン:適量
・マカロニサラダ:適量
・ブーケレタス:適量
・ミニアスパラガス:適量
・スナップエンドウ:適量
・ドレッシング:適量
・塩コショウ:適量

ブーケサラダを使ってお花が咲いたように可愛くサラダを盛り付けてみませんか。透明の器に盛り付ければとってもおしゃれなオードブルの完成です。好きなサラダをチョイスできるのでおもてなしにも喜ばれますよ。

卵とアボカドのサラダ

■ お肌ツルツル!簡単で美味しいアボカドのヘルシーサラダ

【材料】
・アボカド:1個
・きゅうり:2本
・ゆで卵:2個
・レモン汁(アボカド用):1/4個
・レモン汁(味付け用):1/4個
・塩昆布:大さじ1強
・塩:小さじ1/2

卵と塩昆布のコラボとしっかり塩のきいたきゅうりがおいしいアボカドサラダです。お肌ツヤツヤ効果のある栄養たっぷりのアボカドを毎日食べたい人に嬉しい簡単レシピ♪。ゆで卵とアボカドのまったり感ときゅうりの食感を楽しめますよ。

■ 半熟卵がおいしいアボカドのサラダ

【材料】(2人分)
・卵:2個
・アボカド:1個
・レモン汁:少々
・クレソン:1/4束
・マヨネーズ:大さじ2
・醤油:小さじ1
・牛乳:小さじ1

栄養たっぷりのクレソンと半熟卵、アボカドを調味料で和えた絶品おもてなしサラダです。アボカドと半熟卵のクリーミーな食感がたまりません。鮮やかな色彩がおもてなしのテーブルを華やかに飾ってくれますよ。オススメ度ナンバーワンのアボカドサラダレシピです。

豆腐とアボカドのサラダ

■ アボカド入り豆腐とわかめの韓国風サラダ

【材料】 (2人分)
・豆腐:1パック
・生わかめ:50g
・アボカド:1/2個
・レタス:1〜2枚

ピリ辛醤油のドレッシングが癖になるアボカド入り韓国風サラダ。ちょっぴり舌にくる辛さと野菜が美味しく味わえて、気分もすっきり♪わかめの歯ごたえがたまりません♡

■ イタリアン風☆冷奴アレンジ

【材料】(2人分)
・木綿豆腐:150g
・ミニトマト:4個
・アボカド:1/2個
・モッツアレラチーズ:1/2個
・ドレッシング:適量

切るだけでとっても簡単♪木綿豆腐とモッツアレラチーズ、トマトとアボカドのイタリアンサラダです。いつもの冷奴に飽きたら、イタリアンな冷奴を作ってみてはいかがですか?ドレッシングをかけてどうぞ。

■ 豆腐とアボカドの和風カプレーゼ

【材料】(2人分)
・絹ごし豆腐:1/2丁
・アボカド:1/2個
・トマト:1個
・チリメンジャコ:大さじ2
・青じそ:2枚
・玉ねぎ:小さじ1/6
・ニンニク:小さじ1/4個
・めんつゆ:大さじ1
・バルサミコ酢:小さじ1
・粗びき黒コショウ:適量
・オリーブオイル:小さじ1
・レモン汁:少々

ジャコと青じその風味の和風カプレーゼは低カロリーのヘルシーレシピです。レモンをかけたアボカド、水切りした豆腐、トマトを食べやすい大きさに切り、お皿に盛ります。ジャコと青じそ、あらかじめ作った和風ドレッシングをかけて和風カプレーゼの完成♪ダイエット中も安心して食べられるのが嬉しいサラダです。

その他のおすすめアボカドサラダレシピ

■ パルミジャーノ香るパン耳クルトンとお野菜たっぷりグリーンサラダ

【材料】 (3人)
・じゃがいも:220g
・アボカド:1個
・ブロッコリー:80g
・アスパラガス:4本
・そら豆:70g
・マヨネーズ:大さじ2
・ヨーグルト(無糖):大さじ4
・アンチョビペースト:小さじ1
・レモン汁または酢:大さじ2
・ジェノヴェーゼソース:小さじ2
・塩:少々
・パンの耳:40g
・黒コショウ:少々
・パルミジャーノ:小さじ2
・揚げオイル:適量
・バジリコ:4枚

緑色がキラキラっとして見えるアボカド入りグリーンサラダ。野菜のうまみと栄養をたっぷり補給できます!写真が映えるオシャレなサラダにぜひ挑戦してみては♡

■ アンチエイジングに♪ハチミツ入り!アボカドポテトサラダ

【材料】 (2人分)
・アボカド:1個
・じゃがいも:1個(約180g)
・玉ねぎ:1/4個(約45g)
・プロセスチーズ:2個(15g/個)
・しょうが:5g
・ハチミツ:大さじ1
・レモン汁:小さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・塩胡椒:少々

レモンとはちみちがアクセントのアボカドポテトサラダ!おなかも満たされる美味しさ。カットしたあとに、混ぜるだけなのであと一品足りないというときに覚えておきたいレシピです。

■ お味も見た目も女子好み♪アボカド入りタラモサラダ

【材料】 (4人)
・ジャガイモ:2個(280g)
・アボカド:1個
・コーン:40g
・明太子:25g
・マヨネーズ:大さじ4
・オリーブオイル:小さじ2
・レモン汁:小さじ1
・ピンクペッパー:少々

女子会にぴったりのアボカドサラダはこちら!明太子とアボカドが主役のサラダに、喜ばれること間違いなし♪作り方も簡単!やみつきになる美味しさです。

■ 混ぜるだけ簡単!アボカドとしらすの梅ダレ和え

【材料】
・アボカド大:1個
・梅干し大:1個
・米酢:小さじ1
・きび砂糖:小さじ1
・フライドポテトオニオン又はガーリック:お好みで
・薄口醤油:小さじ1/2
・みりん:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1
・大葉:5〜10枚 お好みで
・しらす:お好みで

アボカドを梅ダレで和えてしらすと大葉をのせた和風サラダです。梅干しを包丁で砕いて、酢、砂糖、みりん、薄口醤油と混ぜて、ごま油を加えて混ぜ梅ダレを作ります。食べやすい大きさに切ったアボカドと梅ダレ和えて完成♪意外性のあるさっぱり爽やかなお味♪しらすの代わりに蒸し鶏やハムと一緒に食べても美味しく頂けますよ。

■ 美容にうれししスーパーフードサラダレシピ

【材料】(1人分)
・サラダパック:1/2パック
・ケール:3g
・モッツァレラチーズ:10g
・プロセスチーズ:10g
・アボカド:1/4個
・サラダ用トッピング:10g
・キヌアミックス:2パック
・ビーツ:3g
・カシューナッツ:5g
・ブロッコリースプラウト:10g
・サウザンドドレッシング:20cc
・オリーブオイル:20cc
・ビネガー:10cc
・塩:少々
・レモン汁:3g

栄養満点キヌアやケール、ビーツなどのスーパーフドがたっぷり入ったサラダです。キヌアのプチピチ食感が楽くて食べ応えがありますよ。ビタミンEを含むアボカドやカシューナッツも入って美容効果が期待できそうです。

■ 5分でできちゃう!鮭のタルタルサラダ

【材料】(4人分)
・鮭缶:適量
・レタス:1/2個
・アボカド:1個
・玉ねぎ:1/4個
・マヨネーズ:大さじ1
・粒マスタード:小さじ2
・塩:少々
・ブラックペッパー:少々

鮭缶、アボカド、玉ねぎ、調味料を和えるだけのタルタルサラダです。アボカドにかけたレモンが爽やかに香ってさっぱり美味しいですよ。忙しいけれど栄養をしっかり取っておきたい日にオススメのサラダです。

アボカドの変色を抑えるアイデア

■ 【裏技】栄養満点アボカドが変色しにくくなる方法

アボカドサラダを作るとき、量によっては余ってしまうことも。半分余っても、時間が経ったら黒くなっていっちゃうし……とお困りのあなたにとっておきのアイデアをご紹介します!

■ *アボカドレシピ特集はこちら*
https://kurashinista.jp/feature/detail/1292

■ *サラダレシピ特集はこちら*
https://kurashinista.jp/feature/detail/1237

いかがでしたでしょうか?血液サラサラ効果やビタミンEを含むあるアボカドは様々な健康と美容への効果が期待できます。いくつかのお気に入りレシピで飽きずに毎日の食事に取り入れてヘルシーな体をキープしましょう。

まとめ╱Aiks