果実がギュッ!グレープフルーツ&オレンジゼリー

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CCHAN Cooking

グレープフルーツとオレンジがまるごとぎっしり♡
ジュースと果実がギュッと詰まったおっきなゼリーです♩

■材料
グレープフルーツ(ホワイト)…1個
グレープフルーツ(ルビー)…1個
オレンジジュース…(果汁と合わせて)400ml
砂糖…40g
粉ゼラチン…10g

■作り方
1. グレープフルーツの皮を包丁で剥き、房の皮のあいだにナイフを入れて房ごとに実を大きく取り出していく。
2. オレンジジュースの分量から1/2カップほどを鍋に入れ、砂糖を加えて沸騰直前で火を消し、粉ゼラチンを入れてよく溶かす(中火にかけ沸いたら弱火)。
3. 2に残りのジュースをいれてよく混ぜ、グレープフルーツとともに水でさっと中を濡らしたガラスボウルに流し入れる。
4. 冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固めて完成です♪

ポイント
少し固めのゼリーにしたほうが形が綺麗に出るのと、もっちりとした食感が美味しいと思います。