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コーヒーと輸入食品を取り扱う『カルディコーヒーファーム』では、限定商品として2016年11月に販売した『オリジナル わいんde ディップ フムス』を、2017年7月上旬より首都圏から順次発売。日本でも少しずつ知名度の上がってきた中東の伝統料理“フムス”に合う調味料や、簡単レシピを提案します。

 

■「フムス」とは?


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『オリジナル わいんdeディップ フムスディップ』90g/216円(税込)

トルコやギリシア、モロッコなど中東の広い地域で食べられるひよこ豆のペースト“フムス”。現地では、伝統的なピタというパンにつけて食べるのが一般的です。

ワインのおつまみや前菜として、そのままパンやトルティーヤにのせればパーティメニューの一品が簡単にできあがります。

 

■唐辛子ベースの万能調味料「ハリッサ」と一緒に!


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『オリジナル ハリッサ』110g/398円(税込)


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ハリッサとは、唐辛子をベースに作られるモロッコ生まれの万能調味料。『カルディコーヒーファーム』が開発するハリッサは、パプリカベースで食べやすくアレンジしています。

お好みの野菜やトルティーヤチップスにフムスとハリッサをのせて。クミンが効いたスパイシーなハリッサが夏のおつまみにもぴったりです。

 

 

■中東生まれのスパイス&ナッツ「デュカ」と一緒に


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『オリジナル デュカ』50g/398円(税込)


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デュカとは、ローストしたナッツ類とゴマ・さまざまなスパイスをブレンドして粗めに挽いたミックススパイス。

おすすめは軽く焼いたバゲットに、フムスをディップして、デュカ・オリーブオイルをまわしかけて。ナッツの香ばしさとザクザクの食感で、やみつきディップのできあがり!

 

色々なアレンジが楽しい“フムス”。『カルディ』に再登場のこの機会にぜひ召し上がれ!

【参考】

※ 中東発、話題上昇中の『フムス』が再登場! - カルディコーヒーファーム

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