BBQで韓国本場の味を実現♪辛ラーメンで簡単!プデ(部隊)チゲ♡

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CCHAN Cooking

暑い夏でも食べたい!ピリ辛でご飯がどんどん進む!
加工肉とラーメン、キムチ入りの赤いスープが定番で、野菜、チーズ、餅などお好みのものでアレンジするのが今のスタイル!

■材料        
・辛ラーメン粉末スープ
・辛ラーメン具材
・唐辛子粉…大さじ1
・一味唐辛子…大さじ1
・コチュジャン…大さじ1/2
・しょうゆ… 大さじ1      
・みりん…大さじ1      
・にんにく…大さじ1/2
・コショウ…少々
・水…70ml
・みそ…大さじ1/2
・昆布…2枚
・鶏がらスープの素…大さじ1
・お米のとぎ汁…1800ml
・キムチ…250g 
・切り餅…2個 
・ソーセージ…200g       
・スパム…170g 
・木綿豆腐…200g
・にんにく…大さじ1/2
・玉ネギ…1個
・ニラ…1/2束
・豚バラ肉…120g  
・えのき…1/2袋
・しめじ…1/2袋
・長ネギ…70g
・もやし…1/2袋
・ホワイトビーンズ…140g  
・豚ひき肉…600g
・スライスチーズ …1枚
・乾麺…1個
・餃子…12個
・牛乳…15ml
・万能ネギ…30g
 
■手順
1. 材料を全て食べやすい大きさに切っておく。
2. 材料(辛ラーメン粉末スープ、辛ラーメン具材、唐辛子粉、一味唐辛子、コチュジャン、しょうゆ、みりん、にんにく、コショウ…少々、水、みそ)を混ぜ合わせてタレを作る。
3. 鍋に昆布、鶏がらスープの素、お米のとぎ汁1800mlを入れて出汁を作る。
4. 別の鍋に最初に切った材料(キムチ、切り餅、ソーセージ、スパム、木綿豆腐、
にんにく、タレ、玉ネギ、ニラ、豚バラ肉、えのき、しめじ、長ネギ、もやし、
ホワイトビーンズ、豚ひき肉、出汁)を入れて 強火で煮込む。
5. ぐつぐつしだしたらスライスチーズ、乾麺、餃子、牛乳を入れて柔らかくなるまで煮込む。
6.麺が柔らかくなってきたらその上に万能ネギを散らして完成です♪