「家のようにくつろげる居酒屋」を取材した。

まるで「宅飲み」な居酒屋

大阪市淀川区にある「ダイニング居酒屋TAKUNOMI」が話題になっている。

同店は「家みたいに仲間とくつろぎたい」という望みをかなえる、各部屋完全個室の居酒屋。

「ダイニング居酒屋TAKUNOMI」HP

部屋は自宅や友達の家のようなリラックスできる雰囲気で、くつろげるよう店先で靴を脱ぐスタイルだ。

ネット上で「家みたい」と話題に

料金は2時間制の「鍋パコース」や「タコパ(たこ焼きパーティ)コース」「そうめんコース」「菓子パコース」等がフリードリンク付きで1人2300円〜3500円。

食事の持ち込みが可能な「飲み放題コース」(1時間1500円、2時間1950円)等も。

「ダイニング居酒屋TAKUNOMI」HP

ネット上で「凄すぎ」「家みたい」「ダイニングすぎる」「超楽しそう」「オフに良さげ」「ワイワイ騒げそう」「窮屈な思いせずにすみそう」「神では」など、注目を集めている。

「宅飲み」のデメリットを改善

同店に取材を申し込んだところ、代表の今中さんが質問に答えてくれた。

--アイデアはいつ・どのように思い付いたのですか?

お店オープンの半年前から飲食店を立ち上げることを決め、「飲食業界には無いもの、そして必要とされるものは何か」と考えました。

そんな時に、私自身が22歳ということもあり自宅で飲み会をすることが多々あり、これをお店にしようと思いました。

私たち自身も、宅飲みをする際に不便なことが多く(場所が無い・片付けが面倒・騒音で周りを気にしないといけない・部屋の匂いが気になる等)こういったデメリットを改善できれば、需要があると考えオープンに至りました。

diningtakunomi/Instagram

「何回でもやり直しが効く」と22歳でオープン

--なぜ、その若さで飲食店を立ち上げたのですか?

アルバイト時代から私を気にかけ、可愛がっていただいてる上司がいて、その方は仕事面ですごい尊敬できる方であり独立してからも飲食業で成功しているので、その方を目標にしているため、私も飲食業という同じ土俵で勝負したいと思いTAKUNOMIを作りました。

目標である以上、追い抜かないと目標の意味が無いと考えているので、TAKUNOMIを基盤とした会社を作り、チェーン展開をしていきたいと、思っております。

22歳と言う年齢でオープンした理由は、若いうちだからこそ失敗を恐れずにできると感じたのと、何回でもやり直しが効く年齢だと思っているからです。

diningtakunomi/Instagram

「お店感を出さない」店づくり

--店舗づくりにおいて「こだわったこと」は?

内装から全て自宅をイメージして作る。

「お店感を出さない」ということから内装にはほぼ自宅に使われる素材を使い、個室の雰囲気も「身近に感じれる」自宅のリビングをイメージして作り上げています。

「ダイニング居酒屋TAKUNOMI」HP

--苦労したことは?

今までに無い業態ですので、内装業者さんと私のイメージがなかなか噛み合わず、お店の内装が完成するまでに何度も打ち合わせし、完成までは苦労しました。

diningtakunomi/Instagram

入店〜退店までの流れ

同店の個室は4名以上で、店が用意しているコースを注文する必要がある。コースには全て飲み放題が付いており時間制で、基本的に2時間で退出となる。

--入店から退店までの流れを教えてください。

入店していただくと、スタッフが個室にご案内します。

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まずは個室でコースを決めていただきます。例えば、代表メニューのタコパが選ばれたとします。

個室にスタッフがたこ焼きプレート等たこ焼きに必要な機材をセットし、食材(たこ焼きの素・たこ・ねぎ・天かす・紅生姜)をセットします。

ドリンクを注文いただいて、お時間スタートです。

diningtakunomi/Instagram

追加注文は個室内に設置してある呼び出しボタンでスタッフを呼んで頂き、注文してもらいます。

終了時間の30分前が飲み放題のラストオーダーです。

退出時間になったら、スタッフが部屋にいき、お会計か後ろに予約がない場合は延長を選んで頂きます。延長は1時間ごとに追加料金が発生します。

お会計が済みますと退店です。

diningtakunomi/Instagram

--店員はどこにいるのですか?

スタッフは、ひとり客もOKのカウンター席に常駐しており、そこからドリンク等を運んでおります。

「ダイニング居酒屋TAKUNOMI」HP

--飲み放題コースは「持ち込み自由」なのは、なぜ?

自宅飲み会の楽しみの1つに買い出しがあると感じているので店内メニューには、一品料理をほぼ置いておりません。

お客様自らに買いに行っていただくようにしております。飲み物の持ち込みはお断りさせていただいております。

diningtakunomi/Instagram

「女子会」利用が大半

--どのような方が利用?

学生の方からサラリーマンの方まで、幅広く利用していただいていますが、一番多いのが20代の女性のみの女子会利用です。

--利用者の感想は?

利用者の方からは、入店していただいた際に、「本当に家みたいで、すごい」というお言葉をよく頂きます。

退店時には、「もぉ時間?」「まだまだ帰りたくない」「来月また来ます」等リピーターに繋がるお言葉をたくさんいただいております。

diningtakunomi/Instagram

「全国チェーン」を目指す

最後に、同店に込める次のような思いを聞かせてくれた。

全国チェーンを目指しており、他にはない【TAKUNOMI】だからこそ提供できるサービスをより充実させ、お客様に満足していただけるように頑張っていこうと考えております。

diningtakunomi/Instagram