トリュフを使ったフレッシュパスタと⾚ワインのセット(パスタ150g、トリュフ5g、⾚ワイン・グラス)¥4,000

7月1日(土)、ひとつの料理、ワイン、音楽にこだわった、究極のコンセプチュアルレストラン「OUT(アウト)」が渋谷にオープン。3人のオーストラリア人が手掛ける、新感覚のお店には驚きがいっぱい!

“One dish. One wine. One artist. (ひとつの料理、ひとつのワイン、ひとつの⾳楽)”にこだわり、100%キュレーションされた素材・要素でつくられた、新スタイルのコンセプチュアルレストラン「OUT」。メルボルンで多くの人気レストランの経営を手掛けるデビット・マッキントッシュ、起業家で作家のトム・クレイゴ、トムの妹でフードコンサルタントのセーラ・クレイゴの3人によってオーストラリアで発案され、イタリア料理にインスパイアを受けたのち、⽇本でそのスタイルを追求する新感覚のレストランとして誕生した。 

トリュフを使ったフレッシュパスタ(単品)¥2,900

料理はシーズンベストの産地から取り寄せた新鮮なトリュフをたっぷり削りかけた自家製フレッシュパスタのみ。イタリア産のオーガニック⼩⻨粉と⼭梨県の農家から直送される卵、北海道産のバター、オーストラリア産のオリーブオイルなど、上質素材だけを使った究極の一皿だ。あわせるワインはそのシーズン最上のトリュフを使ったパスタを引き立てる、リッチで⼒強い⾚ワインを1銘柄のみ厳選。

そして、トリュフのパスタと⾚ワインの魅惑的な融合をより刺激的に体感させてくれるサウンドは、レコードでかけるレッド・ツェッペリンだけ。五感を刺激するかつてない美⾷体験を叶えてくれる新アドレス、早速出かけてみて。

text : Misuzu Ozaki

OUT
東京都渋⾕区渋⾕2­7­14 Vort⻘⼭ 103
営業時間/18:00〜翌2:00
定休日/月曜
http://www.out.restaurant/