桃とキウイのローズモッツァレラチーズ

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CCHAN Cooking

甘い桃と甘酸っぱいキウイがおしゃれな前菜に大変身!桃の皮は栄養分がたっぷりです。アンチエイジング効果があるかも!是非綺麗に洗って皮ごと試してみてください。

■材料
・キウイ…1個
・桃…1個
・オリーブオイル…大さじ2
・レモン汁…小さじ1
・塩コショウ…少々
・モッツァレラチーズ…100g
・バジル…適量

 
■手順
1. 桃は半分に切って種を除いて半分は薄切り、半分は乱切りにする
2. キウイは皮を剥いて半分に切って、半分は薄切り、半分は乱切りにする
3. 薄切りにした桃、キウイは交互に並べてバラの形に整える
4. 乱切りにした桃、キウイはボウルに入れて塩コショウ、オリーブオイル、バジルで和える
5. お皿の真ん中に桃、キウイのバラを置き、周りに4を乗せて完成です♪