並ばなくても食べられる!ザクザクシューアイス

写真拡大

CCHAN Cooking

あの有名店のシューアイスをおうちで!
クリームではなくアイスを挟むから、これからの暑い夏にぴったり♡

■材料 8本分
----ザクザク生地----
・卵白…60g
・砂糖…50g
・薄力粉…30g
・アーモンド…70g
----シュー生地----
・バター…45g
・塩…少々
・牛乳…100ml
・薄力粉…60g
・卵…100g
・アイスクリーム…適量
 
■手順
下準備
・アーモンドを細かく砕いておく。

1. ボウルに卵白、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2. 薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。砕いたアーモンドを入れてさらに混ぜ合わせる。
3. お鍋に牛乳、バター、塩を入れて沸騰させる。薄力粉を一気に入れて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
4. 3を中火にかけて水分を飛ばしてボウルに移す。
5. 溶いた卵を数回に分けて混ぜる。生地を落とした時に木べらに残った生地が三角になる硬さまで調整する。
6. 絞り袋に入れて長さ8cmになるように絞る。ザクザク生地をかけて190℃のオーブンで20分、170℃に下げてさらに25分焼いて粗熱を取る。
7. 6を横半分に切ってミルクアイスを乗せて冷凍庫で冷やして完成です♪