【レンチンレシピ#2】油で揚げない！「ハンバーグ入りコロッケ」

2017年6月23日 16時30分

“包丁と鍋を使わない”簡単レシピを紹介する連載「レンチンごはん」。材料は、どこでも手に入る“冷凍食品”や、手軽に手に入る食材を使用。そして、レシピを考案するのは、レンチン料理研究家・タケムラダイ。

■ ハンバーグ入りコロッケ

タケムラ「今回は、下ごしらえの面倒な“コロッケ”をレンチンだけで作ります！ホクホクコロッケの中には、ハンバーグを丸ごと1個入れるのでボリュームも満点。味よし！量よし！見た目よし！のおもてなしレシピで、食卓を華やかに彩りましょう！」

■ 材料（1人分)

・セブンプレミアム「鉄板焼きでうま味を閉じ込めたデミグラスハンバーグ」 1個

・じゃがいも（大) 1個

・パン粉 20g

・オリーブオイル大さじ2

・塩・コショウ少々

■ 作り方（電子レンジは500Wのものを使用)

1.じゃがいもを、水で湿らせたキッチンペーパーで包み、ラップをかけて3分半～4分程度レンジでチン！

2.じゃがいもが蒸し上がったら、キッチンペーパーを使って皮をむく(※熱いのでヤケドに注意！)

3.じゃがいもが熱いうちにフォークで潰し、塩、コショウで味をととのえる

4.パン粉にオリーブオイルをかけ、均一になるように混ぜたら、ラップをかけずに、キツネ色になるまでレンジでチン！

5.「デミグラスハンバーグ」を4分40秒レンジでチン！(※別添えのソースはあとで使うよ！)

6.「3」で作ったマッシュポテトをラップの上に平らに広げ、その上にハンバーグをのせて包む

7.「6」でできあがったものに、パン粉を均一にまぶせば、コロッケの完成！別添えのソースをつけて食べよう

■ タケムラ's ポイント

電子レンジでパン粉を調理する際は、加減を見ながら、何度か取り出してスプーンで混ぜながら加熱をしていくと、まんべんなくキツネ色に仕上がりますよ！

驚くほど簡単に作れるうえ、油で揚げないヘルシーなレンチンコロッケ。ぜひ、試してみてね！【九州ウォーカー編集部】

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