常備菜にもOK!たっぷり野菜が摂れるラタトゥイユレシピ

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ラタトゥイユとは南フランスの郷土料理で、夏野菜を炒め煮にしたもの。ズッキーニやなす、トマトなど色とりどりの夏野菜が一度にたっぷり食べられるのが良いですね♪常備菜としてもおススメなのでぜひチェックしてみてくださいね♪

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ズッキーニとなすのラタトゥイユ


初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユ
by kitten遊びさん
5〜15分
人数:2人
野菜を薄めに切ることで早く火が通り時間短縮♪夏の野菜、ズッキーニとなすをたっぷり食べられる定番ラタトゥイユです。

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レミーのラタトゥイユ


レミーのラタトゥイユ
by yuさん
15〜30分
人数:5人以上
映画「レミーのおいしいレストラン」に登場したミルフィーユ状にカットした野菜を並べたラタトゥイユ。スライサーを使って野菜をカットすると見た目もきれいですよ♪

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Staub鍋でおいしく、お野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ


Staub鍋でおいしく、お野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ
by melissa(春木浩子)さん
15〜30分
人数:2人
煮込み料理に大活躍なのが鋳物のホーロー鍋。ストウブ鍋を使ったラタトゥイユは、蒸し煮にした野菜においしさがぎゅっと詰まっています。市販のパスタソースを使えばさらにカンタンにできますよ。

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たっぷり野菜とチキンのピリ辛ラタトゥイユ


たっぷり野菜とチキンのピリ辛ラタトゥイユ
by エリオットゆかりさん
30分〜1時間
人数:4人
ジューシーな鶏もも肉をプラスしてボリュームアップ。豆板醤を加えて、ピリ辛味に仕上げています。味付けは固形コンソメのみですが、お好みで塩こしょうで味を調えてもOK。

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レンジで時短!夏野菜のトマト煮ラタトゥイユ


レンジで時短!夏野菜のトマト煮ラタトゥイユ☆作り置きにも
by ぱおさん
野菜を炒めている間にトマトソースをレンジで煮詰め、その後お鍋で煮込む時短ラタトゥイユ。野菜の食感も残り、彩りもキレイですよ♪

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野菜の切り方や、電子レンジを使うなどの工夫で、時短調理も可能!温かいままでも冷たく冷やしてもおいしいラタトウィユ、ぜひ作ってみてくださいね。