【とろチー】SNSで話題のチーズタッカルビを自宅で簡単に作る方法

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最近TwitterやInstagramを見ていると「チーズタッカルビ」という食べ物の投稿をする人が増えていて…じわりブームの予感。甘辛のトッポギ(韓国の餅)や肉、野菜などをとろけたチーズに絡めて食べる韓国料理ですが、外食しようとするとなると、それなりのお値段に。自宅で再現できないか調べてみました。

チーズタッカルビはフライパンやホットプレートで作れる

本来のチーズタッカルビは、平たい鉄板や具材とチーズを分ける仕切りがついた鉄板鍋などで調理しますが、自宅で作る場合は、フライパンやホットプレートを代用します。作り方は以下の通り。

【材料】

・鶏もも肉…2枚

・キャベツ…100g

・タマネギ…1/2個

・キムチ…100g

・トッポギまたは切り餅…お好みの分量

・チーズ(ピザ用など)…お好みの分量

・ごま油…適量

【調味料】

・コチュジャン…大さじ4

・酒…大さじ4

・しょうゆ…大さじ2

・すりおろしショウガ…小さじ1

【作り方】

1)調味料をすべて混ぜ合わせる

2)ボウルなどにひと口大に切った鶏もも肉とキムチ、1を入れてよく揉みこむ

3)タマネギとキャベツを食べやすい大きさに切る

4)熱したホットプレートにごま油をひき、3を炒める

5)4の上に2をすべてのせたら、蓋をして数分蒸し焼きにする

6)5に電子レンジで加熱した餅を加えて混ぜ合わせたら、具材をホットプレートの両サイドに寄せる

7)空いたスペースにチーズを入れて蓋をし、チーズが溶けたら完成

フライパンでも同様の調理法で作ることができます。材料や手順が少し多いですが、本格的な味を自宅で楽しめるならアリかも。また、具材はお好みのものでアレンジも可能。ネギやキノコ、サツマイモなど、冷蔵庫の余りものを入れてもおいしく仕上がるはず。

ちなみに、調味料を揃えたり作るのが面倒なら、ネットショッピングや韓国食材を取り扱うスーパーなどで、タッカルビソースを購入することもできます。

SNSで人気沸騰中のチーズタッカルビ。大勢で食べれば、さらにおいしさアップ! 家族みんなでチーズタッカルビパーティーもよさそうですね。

(文・山手チカコ/考務店)