栄養満点!アボカド×卵の簡単おかず

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ビタミンやミネラルを豊富に含み、「世界一栄養価が高い果物」とのギネス記録を持つアボカド。近年ぐっと知名度が上がり、スーパーで見かけることも多いですよね。今回はこのアボカドと定番食材の卵を使ったお料理をご紹介します。まったりとしたアボカドと卵の相性を楽しんでくださいね♪

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半熟卵のアボカドエッグ


付け合わせに!半熟卵のアボカドエッグ
by Misuzuさん
5〜15分
人数:2人
皮を剥いたアボカドに卵黄と少しの白身を乗せてトースターへ。マヨネーズで堤防を作るのがコツ!お好みでコショウやチリパウダーなどを振って召し上がれ〜♪

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アボカドと卵のゆず胡椒マヨサラダ


アボカドと卵のゆず胡椒マヨサラダ
by ココヒロさん
ゆず胡椒とホワイトペパーのダブル使いでまろやか&スパイシーに♪ホワイトペパーは食べる直前に砕いて入れると風味が楽しめます。お酒のおつまみにもぴったりです!

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アボカドの卵炒め


アボカドの卵炒め
by ぐぅさん
5分未満
人数:2人
アボカドにすりゴマを入れるとさらにコクアップ!溶き卵をフライパンに流してから優しくアボカドを炒めると、キレイな形をキープできます♪

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照り焼きチキンとアボカドのサラダ


照り焼きチキンとアボカドのサラダ
by 山本ゆりさん
サラダと言えどもボリューム満点!これひと皿で満足のワンプレートおかずです。マスタードのドレッシングと粉チーズを掛けていただきます♪

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コーンとアボカドのオープンオムレツ


コーンとアボカドのオープンオムレツ
by ミササカナさん
15〜30分
人数:2人
焼いたらそのまま食卓へ。手間の掛からないオープンオムレツは忙しいときにもぴったり!コーンやベーコン、チーズなど具だくさんです。

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アボカドは食べ頃を見極めるのが難しいですよね。お店では皮が黒くハリのあるもの、ヘタが取れていないもの、持ってみて弾力のあるもの・・・などを目安に選んでみてくださいね♪