スウェーデンの伝統ケーキ プリンセストータ

写真拡大

CCHAN Cooking

第二弾*旅する小さなお菓子やさん*FIKAFABRIKENの関口愛さんがスウェーデンの伝統ケーキの作り方を教えてくれます♡女子会にもってこいです♪

■材料
<材料>
*生地
卵…4個
砂糖…200g
小麦粉…60g
ベーキングパウダー…10g
片栗粉…60g

*フィリング、トッピング
カスタードクリーム…400g
生クリーム…400ml
生クリーム…200ml
マジパンペースト…200g
アイシングクッキー用カラージェル…適量

■作り方
1. 卵と砂糖をホイッパーでよく混ぜる。
2. ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉を加えてゴムベラで混ぜる。
3. 型に入れて180度40〜50分焼く。
4. 400mlの生クリームを泡立てカスタードと合わせる。
5. スポンジを3枚にスライス、間にクリームを塗る。
6. 200mlの生クリームを泡立て、ケーキの上と横に塗る。
7.マジパンに着色し、伸ばしてケーキにかぶせる。

そんな関口愛さんのお店が7月中旬にオープン!
『FIKAFABRIKEN』
住所:東京都世田谷区豪徳寺1-22-3