マクドナルドの味を自宅で再現したいかと問われると、即答しかねる感じはあると思いますが、そんな再現レシピをまとめてみました。

ハンバーガーに入っているきゅうりのピクルスとビッグマックソース。作っておくと他の料理にも使えたりすると思うのですが、いかがでしょうか?

ハンバーガーに入ってる“あのピクルス”を作る!

マクドナルドのハンバーガーってピクルスがよく効いてますよね。きゅうりのピクルス。自宅でハンバーガーを作るとき(そんなときある? サンドイッチとかでもいいけど)、これがあるだけでグッとマクドナルド感が出ます。出したい方、お試しあれ。ちなみにレシピでは手に入りやすいローレルを使っていますが、ディルのほうがおすすめです。

用意するものきゅうり 1本穀物酢 100cc水 100cc砂糖 大さじ1.5 小さじ1ローレル 1枚 ※適量のディルのほうがおすすめ作り方穀物酢と水を100ccずつを鍋に入れ、砂糖(大さじ1.5)、塩(小さじ1)、ローレル(またはディル)を追加してピクルス液を煮立てる。煮立ったピクルス液に、輪切りにしたきゅうりを入れて煮込む。10分ほど煮て、きゅうりの中心部が半透明になってくれば完成!瓶などにピクルス液ごと移し、冷やして保管する。

ビッグマックソースを作る!

先日、発売されるや即完売した「ビッグマックソース」。そんなに需要ある!? と驚きましたが、限定300個って……。そんなら自分で作りますかね。幸い、カナダのマクドナルド公式チャンネルの動画で再現レシピが紹介されております。調理方法自体は難しくもなく、面倒なのは材料の調達? それさえクリアすれば速攻です! サンドイッチやサラダにも使えるので、意外と役立つかも。

用意するものきゅうりのピクルス 1本(10g程度)マヨネーズ 40g(大さじ4程度)マスタード(できれば粒なし) 大さじ1オニオンパウダー 小さじ1/2ガーリックパウダー 小さじ1/2パプリカパウダー 小さじ1/2白ワインビネガー 小さじ2作り方きゅうり(短め)のピクルスを細かく刻む。マヨネーズ大さじ4〜5、マスタード大さじ1、刻んだピクルスをボウルに入れる。オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを各小さじ1/2を追加する。さらに白ワインビネガーを小さじ1〜2ほど加え、よくかき混ぜれば完成!

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以上、マクドナルドっぽいの再現レシピまとめでした(ビッグマックソースは公式レシピです)。