本場フランスのパン作りをベースに、国内外の厳選小麦粉と旬の素材を使用したパンを提案するブーランジェリー「BOUL'ANGE(ブール アンジュ)」が渋谷にオープン。こだわり抜いた数量限定の「プレミアム食パン」は必食!

フランス語でパン職人、パン屋の語源である「boulange」という言葉をもとに名づけた「BOUL'ANGE(ブール アンジュ)」。店名を冠した食パンはトースト専用に開発した「Pain de mie "Boul"(パン ド ミ "ブール")」(1斤¥450、1本¥900)と、生食専用に開発した「Pain de mie "Ange"(パン ド ミ "アンジュ")」(1斤¥600、1本¥1,200)の2種類を展開。いずれも希少な国産小麦の魅力を最大限に引き出した、数量限定のプレミアムな味わいだ。
 
「Pain de mie "Boul"」は、オリジナルブレンドの粉を使い、もちもち且つふんわりと焼き上げた山型食パン。トーストすると、さらに甘みが引き立ち、小麦の芳醇な香りが口いっぱいに。サクサクと歯切れが良く、中はしっとりもちっとした極上トーストが堪能できる。 「Pain de mie "Ange"」は、長時間熟成させた北海道産の小麦「ゆめちから」を使った角食パンで、湯捏ねした生地は舌触りがきめ細やかで、もっちりとした食感。生クリームを使った、しっとりとコクがある生地そのもののおいしさを楽しみたい。
 
そのほか、バターの香りと厚めのパリパリとした層が特徴の「クロワッサン」(¥180)をはじめとするヴィエノワズリーや、時間ごとにメニューが変わる「タルティーヌ」(¥250〜)、パティシエが作るロールケーキや焼き菓子など、フランスの伝統製法で焼き上げる多彩なメニューが約70種ラインナップ。朝・昼・夜、どんなシーンにもフィットするこだわりパンを買いに、早速足を運んでみて。

text : Misuzu Ozaki

BOUL'ANGE 渋谷店
東京都渋谷区渋谷1-14-11
tel. 03-6418-9581
営業時間:7:00〜21:00(不定休)