クッキーの基本♪キラキラ輝くジャムサンドクッキーを作ってみよう!

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ハート型や星形…まるでキラキラ輝く宝石のようなクッキー。見た目が可愛いジャムサンドクッキーはプレゼントにも最適です。覚えておくだけで便利!生地づくりからデコレーションまで基本的な作り方をご紹介します。

簡単で可愛い、美味しいジャムサンドクッキー♪


こんにちは!頭の中がお菓子でいっぱいの上岡麻美です。今回は、ジャムサンドクッキーの作り方をご紹介します。このクッキーはザクザクっとした食感を楽しむことができます。簡単で可愛い、美味しいクジャムサンドクッキー、ぜひお試しください。


【STEP1】クッキー生地づくり


材料

・バター 90g
・上白糖 60g
・卵黄 1個
・薄力粉 200g



作り方

1. 室温にもどしたバターをボールに入れてほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
2. 卵黄を加えよく混ぜる。
3.4. 薄力粉を一気に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。



5.6. 粉っけがなくなったら、ビニール袋に生地を入れる。
7. 袋の上から、まとめるように5回ほどもみこむ。
8. 冷蔵庫に30分ほど休ませる。


【STEP2】生地を伸ばして型抜き



1. 生地を冷蔵庫から取り出し、上から押すように生地をまとめる。
2. めん棒を使って縦横と45°ずつ回転させながら生地をのばしていく。
3. 5ミリ厚にのばす。
4. 型で抜いていく。



5.6. はじめに大きい型で抜き、次に小さい型でくりぬく。
7.8. 170℃に余熱したオーブンで12分ほど焼く。キツネ色になったらオーブンから出す。


【STEP3】可愛くデコレーション



1.2. チョコレートや粉糖でくり抜いたクッキーをデコレーションする。
3. 土台にはお好みのジャムを塗る。
4. 2に1をのせる。


ジャムサンドクッキーの完成♪



冷やしても美味しいです!



また、このクッキーはアイシングクッキーの土台にもなります。



いかがでしたでしょうか。ザクザク食感のポイントは混ぜすぎないことです。必要最低限を心がけましょう。クッキーの基礎をマスターすれば色々のバリエーションが楽しめ、お菓子作りがもっと楽しくなると思います。簡単で可愛い、美味しいジャムサンドクッキーを是非お試しください。


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