旬を楽しもう!かつおを美味しくいただくアイデアレシピ

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年に春と初秋の2回旬があるかつお。春〜初夏にかけての初鰹は初秋の戻り鰹よりも、さっぱりした味わいが特長です。1年中手に入れやすい魚ではありますが、旬の今だからこそおいしく味わいたい!ということで、かつおを楽しむアイデアレシピをピックアップしてみました♪

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塩レモンでイタリアンなかつおのたたき


塩レモンでイタリアンなカツオのたたき
by お美津さん
15〜30分
かつおと言えば、やはり「たたき」。しょうが醤油でいただくことが多いかもしれませんが、こちらのレシピではきゅうりと玉ねぎを塩レモンで和えたソースをかけて爽やかに♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/15316/recipe/1051012

かつおのごまだれ漬け


カツオのごまだれ漬け、にらのおひたし
by 筋肉料理人さん
魚独特の臭みが気になる場合は、漬けにするのがおすすめ!すりごま、練りごまをたっぷり使った甘辛な漬けだれで、ごはんが進む一品が完成です♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/252/blog/15996837

かつおのマリネ〜ママレード風味


カツオのマリネ、ママレード風味
by ta_x_kimiさん
スーパーなどですでにたたきの状態で売られているかつおを手に入れたら、ひと手間加えてマリネにしても♪マーマレードの爽やかさとこしょうのアクセントで、また違った味わいを楽しめますよ!

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http://www.recipe-blog.jp/profile/23326/blog/15891807

かつおのコチュジャン和え


カツオのコチュジャン和え
by コッツウォルズハニーさん
15〜30分
人数:2人
コチュジャン、ごま油、しょうゆなどで作ったたれに、かつおの刺身を和えるだけ!適度なピリ辛感は、ごはんもお酒も進むこと間違いなし!

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http://www.recipe-blog.jp/profile/32902/recipe/181019

薬味たっぷり!かつおのなめろう


薬味たっぷり!カツオのなめろう
by ゆりりんさん
しょうが、青ネギ、青紫蘇と香味をたっぷり使った風味豊かななめろう!卵黄をくずしてユッケ風にして召しあげれ♪

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http://www.recipe-blog.jp/profile/8461/blog/16340615

魚の中でも、その栄養価の高さが注目されるかつお。ひと手間加えて、夕食のおかずやおつまみなど、様々なシーンで楽しみたいですね!