約25万円の“超高級”バーガー

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日本円で約25万円もする超高級ハンバーガーを生み出したシェフがいるようだ。

オランダのハーグにある「サウス・オブ・ヒューストン」のシェフ、ディエゴ・ビュイック氏が作りだしたそのバーガーは、和牛とブラックアンガス種を使用したパティに、ジン風味のロブスター、フォワグラ、トリュフ、チーズ、日本原産トマト、キャビアに、35匹のロブスターで作ったソースが金箔付きのブリオッシュのバンズにはさまれている。

5月28日の国際ハンバーガーデーを記念して作られたそうで、ビュイック氏本人は世界最高の味とは思っていないようだ。

「ロンドンにあるバイロンで食べたハンバーガーが1番美味しかったです。ブリオッシュのバンズにビーフとベーコン、オリジナルのソースにトマト、レッドオニオン、熟成されたチェダーチーズでしたね。それで約2000円くらいでしたよ」と話している。

ビュイック氏の超高級バーガーはレストランのメニューには載っていないものの、事前に申し込めば注文可能だという。