超本格派♡ココアチョコムースケーキ

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CCHAN Cooking


トッピングにちょっと凝れば…
あっという間にパティシエ仕上げの本格スイーツに♡

材料 (15儡欸1台分)
・ココアスポンジ生地…1台分
(ココアチーズムース)
クリームチーズ…400g
砂糖…100g
生クリーム…200ml
ココアパウダー…小さじ2
ゼラチン…10g
(ココアゼリー生地)
ココアパウダー…10g
水...200ml
砂糖…30g
ゼラチン…3g
(トッピング)
チョコレート…25g
ミックスナッツ…適量
いちご…適量
はちみつ…適量

下準備
トッピング用のチョコレートを耐熱用に割り入れ、電子レンジで加熱し溶かす(500w、1分〜1分30秒)。
ミックスナッツは粗く刻み、いちごは4等分に切る。はちみつを加えさっと和える。
作り方
1,クリームチーズ、砂糖を耐熱容器に入れ、湯煎にかける。クリームチーズが溶けたら、生クリームとココアパウダーを入れる。全体が混ざったら、ゼラチンをいれて混ぜ溶かす。
2.型に、ココア生地を入れ、1を流し込む。冷蔵庫で冷やし固める。
3,鍋に水(100ml)を入れ、ココアパウダーを加え混ぜ、残りの水(100ml)と砂糖を加えてよく混ぜる。ゼラチンを入れて加熱し混ぜ溶かす。型に流し込み冷やし固める。
4.トッピングする飾りをカット
5.3が冷やし固まったら、型から外し、4の飾りとミックスナッツ、いちごとミントを飾り完成です♪