ローストビーフ丼

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CCHAN Cooking

■材料

・牛モモかたまり肉…400g
・すりおろしにんにく…小さじ1
・粒マスタード…小さじ1
・塩コショウ…少々
・ハーブソルト…適量

*玉ねぎソース
・玉ねぎ…1/2個
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酢…大さじ1
・水…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうが…適量

*マヨネーズソース
・マヨネーズ…大さじ2
・ヨーグルト…大さじ2
・レモン汁…1/2個分

*トッピング
・サニーレタス
・玉ねぎ 1/2個
・カイワレ大根
・コショウ


■手順
-------ローストビーフ-------
1. 牛モモかたまり肉にすりおろしニンニク、粒マスタード、ハーブソルト、塩コショウをよくまぶす。
2. 耐熱皿に牛肉を入れてふんわりとラップをかける。
3. 500wで3分加熱する。途中2分経ったら裏返す。
4. 耐熱容器のまま10分放置して冷ます。
5. フライパンで牛肉に軽く焼き目をつける。
6. よく切れる包丁で好みの厚さにスライスし完成です♪

-------玉ねぎソース-------
1. 肉を焼き終わったフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れ、中火から弱火で飴色になるまで炒める。
2. 玉ねぎ以外の材料を全て入れて軽く煮詰めて火を止める。

-------マヨネーズソース-------
1. ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。

1. ご飯に玉ねぎソースをかける。
2. サニーレタスを盛り付け、ローストビーフを花のように並べて、
マヨネーズソースを垂らし、真ん中に卵黄を置いて、
かいわれ・粗挽きコショウをかけたら完成です♪