レモンの風味がじゅわ〜♡レモンケーキ

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CCHAN Cooking

本物そっくり?!レトロで可愛すぎる超しっとり食感のレモンケーキをおうちで作っちゃおう♪

材料 (6個分)
・卵…2個
・砂糖…100g
・レモン汁…小さじ2
・溶かしバター(無塩)…100g
・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…3g

下準備
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。
・レモン型にバター(分量外)をぬっておく。

■作り方
1.卵を溶きほぐし、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。
2.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ホイッパーでつやがでるまで混ぜる。バターも加えてさらに混ぜる。冷蔵庫で2時間ほど寝かす。
3.型に生地を流し込み、170℃で予熱したオーブンで15〜20分焼く。粗熱がとれたら型から外し完成です♪