レア食品が集結！大丸心斎橋「食品プレミアムウイークス」フェア
大丸心斎橋店の食品フロアでは、6月7日(水)から20日(火)まで、希少な食材、レアな製法、こだわりの食を集めた「食品プレミアムウイークス」を開催する。
■ 思わず舌鼓 口どけ(1万800円)
熟練の職人が手がける厚さ0.01mmの極薄ふりかけ。原料は、本枯れ節血合い抜き。超極薄削りの10ミクロンなので、ほんの少しの風で巻き上がってしまう程の薄さだ。刺身やたたきで食べられるような日本近海で水揚げされるかつおをあえて使ったかつお節を贅沢に使用したふりかけ。
■ クレマドール(5400円)
北海道興部町の化学肥料を使用しない広大な牧草地で、牛のコンディションに合わせて搾乳された生乳に、ニホンミツバチの貴重な蜂蜜と厳選された国産の砂糖のみを加えて作られた混じり気のないヨーグルト。
■ 海の宴(3240円)
新技術と職人技で国産の車えび・甘えびを姿そのまま焼き上げた新しいお菓子「一本焼き」。一本焼きになる車海老は、和三盆糖と伝統海塩で味を深め、じんわりじっくり釜の中で独自の製法で焼き上げられている。
このほかにもプレミアムな食品が勢ぞろい。食卓を贅沢に彩る味の饗宴だ。【ウォーカープラス編集部/国分洋平】
