「亀屋良長」で実施する「京菓子手づくり教室」

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創業から210余年の和菓子店「亀屋良長(かめやよしなが)」(京都・下京区)では「京菓子手づくり教室」(2700円 ※2人〜、予約要)が実施されている。

【写真を見る】伝統的な技法に触れてみよう

専用の道具を使って上生菓子を作ることで、代々受け継がれる伝統的な技法に触れてみよう。作った上生菓子3種のうち、1種はできたてを抹茶や干菓子と味わい、残りは持ち帰って自宅で楽しめる。

また、和三盆を専用の型に入れて作る、干菓子の実演も。作りたてはホロリとはかない食感だ。自分で作ると味わいは格別!【ウォーカープラス編集部】