出典:PR TIMES

生どら焼き専門店『DOU』(ドウ)の1号店が、2017年5月25日(木)に東武池袋駅構内にオープンします。

 

■どら焼きなのに、かるい

どら焼きでは珍しく、別立て製法で作ったふんわり生地を店頭の湿温蔵庫で蒸し、しっとりと上品な口あたり。

和菓子の定番“どら焼き”にスポンジケーキの食感を取り入れた、まったく新しい生どら焼きです。

 

■どら焼きなのに、ぜいたく



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粒あんは大粒で紅い光沢が鮮やかな北海道十勝産の最高級小豆『雅』(みやび)を使用し、小豆の粒立ちと香りを残すために少量ずつ丁寧に焚き上げて作る粒あんは上品な甘さが特徴。

北海道産の牛乳を使用した、脂肪分35度の生クリームは食べ応えが軽く、すっきりとした後味で美味しくお召し上がりいただけます。

求肥は北海道で栽培される『はくちょうもち』という雪のように真っ白な見た目が特徴のもち米を使用し、シロップなどの材料と混ぜて手作りしているため、もちもち食感が楽しめます。

 

多くの有名店を出している『BAKE』が手掛けるどらやき。

並んででも一度は食べてみたいですね!

【参考】

※ (株)BAKE初の和菓子ブランド!新食感の生どら焼き専門店「DOU(ドウ)」が誕生 - 株式会社BAKE

※ 店舗、商品詳細

・店舗名:生どら焼き専門店「DOU」池袋店

・商品名:生どら焼き

・価格:1個324円(税込)購入点数は1人4個まで。

・所在地:〒170-0014東京都豊島区西池袋1-1-21東武池袋駅構内店舗

・オープン:2017年5月25日(木)

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