ダイエット中はサラダを食べる人も多いのでは？今回ご紹介するサラダは、トマトを切るだけでボリュームアップ、タマネギとパセリを加えることでビタミンCや鉄分もプラスしています。ニンニクやスパイスが含まれた韓国風ドレッシングの定番「塩だれ」をベースにしたドレッシングで、旨みたっぷり。野菜の水分でサラダ用寒天を戻すので、美味しさと栄養を逃さず食べられます！

ダイエット中でも満足できる一品。

【ボリュームアップ! トマトサラダ】

材料（1〜2人分）
・トマト　1個（150g〜160g）
・新タマネギ　30g　※細かく切る。
・パセリ　3g（2枝）※みじん切り。
・サラダ用寒天　3g
・塩　ひとつまみ

＜ドレッシング＞
・塩だれ（市販品）　小さじ2
・レモン汁　小さじ1
・太白ごま油（ほかにエゴマオイルなど、好みの植物油でも可）　小さじ1/2
・ハラペーニョソース　2〜3滴

作り方

1・トマトは1cm幅にスライスしてから角切りにする。

トマトは約1cm角に切る。

2・小さな器に＜ドレッシング＞の材料を入れて混ぜる。

使うドレッシングの量はこれだけ！

3・サラダボウルに全ての野菜を入れ、塩を振って軽く混ぜてから2をかけてよく混ぜる。野菜から水分が出たら、サラダ用寒天を加えてさらに軽く混ぜる。

サラダボウルや皿に入れて混ぜるだけ！これなら洗い物も少なくてすみます。

サラダ用寒天に水分を含ませて、さらにボリュームアップ！

4・5分から10分置いて（途中、何度か混ぜるとよい）、サラダ用寒天が戻ったらできあがり。

Point.
茹でたイカやタコを加えても美味しい。



■賢人のまとめ
海藻から作られる寒天は、カロリー0で食物繊維たっぷり。ダイエッターの強い味方ですね。サラダ用の細いものが便利で水で5分、ぬるま湯なら3分ほどで戻ります。今回は戻さずに野菜とドレッシングの水分を活用しました。スープやお味噌汁などにひとつまみ入れて食べるのもオススメです。

■プロフィール

時短レシピの賢人 はまだふくこ

 

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。