少し早く起きた週末の朝、おいしいこだわりのあるパン屋さんに足を運んでみるのはいかがでしょう? 平日を頑張って過ごした自分へのご褒美に、彼と朝早くからデートに。おいしいパンで、充実した時間を過ごす朝活もオススメです。

SIGN編集部から、今食べるべきとっておきのパン屋さんを連載でご紹介します。



第5回目は、系列店の成長もめざましい、「breadworks(ブレッドワークス)」です。

2010年に天王洲に誕生し、2012年に表参道にオープンしてから、いまだにファンの多いべーカリー。アンティーク自転車を使った、ベーカリーならではのユニークな看板が目印です。

表参道にあるにもかかわらず、都会の喧騒を忘れさせてくれる自然溢れる空間で、外国人からも人気です。併設したオールデイカフェ「crisscross」で、「breadworks」特製パンを使ったサンドイッチや焼きたてのパンを、ドリンクと一緒にテラスで楽しむことができます。大切な人への贈り物にも最適な、毎日そばにいたくなるベーカリーです。 

 

素材・製法へのこだわり



オールスクラッチ(全て手作り)にこだわり、朝の8時から閉店まで、焼きたてのパンを提供しています。パンを焼く工程も見ることができ、お店にいる間にも次々とパンが焼き上がってきます。シンプルなパンから旬の素材を使ったパンなど、フレンチ・アメリカンをコンセプトにした50〜70種類の商品をラインナップ。都内で粉からパンを全て手作りで提供しています。

 

人気商品をピックアップ



お店の方に直接お伺いした人気商品をご紹介します。

 

第3位



バナナとココナッツのクイニーアマン ¥260(税込)

バナナチップとココナッツ、カソナードを使用した、オリジナルのクイニーアマン。

よくあるクイニーアマンと違って、平たく焼き上げられています。

中までザクザクとした食感とドライバナナ特有の風味がクセになるはず。

 

第2位



ショコラ・ピスターシュ ¥350(税込)

 

パンオショコラにピスタチオ風味のアーモンドクリームを絞って焼き上げた一品。甘く濃厚なチョコレートとピスタチオの風味が絶妙です。

 

 

第1位



発酵クロワッサン ¥240(税込)

 

北海道「サツラク乳業」の手作り発酵バターを使ったクロワッサン。

フランス小麦・自家製天然酵母使用、こだわりの素材が芳醇な味わいを生み出しています。

 

 

おすすめ商品をご紹介

「breadworks」の個性溢れるパンはどれも魅力的。

ハード系から甘めのパンまで、編集部が足を運び気になった商品をご紹介します。



スモーク&スモーク 1/4 ¥250 、1/2 ¥500、FULL ¥1,000(全て税込)

 

自社製ビールの酵母を使用したパン“ビアブレッド”に、スモークチーズとスモークベーコンを包んだ風味溢れるパン。濃厚でコクのあるスモークチーズが存分に入ったスモーク好きにオススメの一品。ベーコンが良いアクセントになり、満足感を得られます。



カスタード ¥200(税込)

 

ミルク・卵・バターをたっぷりと使ったヴィエノワ生地に自家製カスタードクリームを包んだ「breadworks」オリジナルのクリームパン。甘すぎず、天然ヴァニラの風味豊かなこっくりした濃厚なクリームが入っています。



グラハムパイスコーン ¥240(税込)

サクサクのパイと、しっとりしたスコーンの2種類の食感が楽しめる新しいタイプのスコーン。そのままはもちろん、クリームやジャムとも相性抜群! スコーン好きも唸る美味しさです。

ハード&食パンアソート ¥500(税込)

「breadworks」のおすすめハード系パン・食パンを5〜6種類ほど詰め合わせたアソート。少量ずつの詰め合わせで、色々なパンを楽しむことができるお得な商品です。

魅力的なパンが多く、何を買おうか悩んでしまう方も多いかもしれません。そんな方はぜひ、お店のスタッフの方に声をかけてみてください。親切で気さくなスタッフさんが、その時のおすすめ商品や、シーンにあった食べ方などを紹介してくれます。パンの新たな魅力を発見できるかもしれませんね。「breadworks」では、パン以外にも自家製のジャムや焼き菓子も充実しています。季節のイベントのギフトにぴったりな商品も展開しており、手土産や贈り物にも喜ばれること間違いなしです。



オリジナリティ溢れるラインナップが特徴的な「breadworks」。旬の食材を使った新商品も毎月販売しており、何度訪れても楽しませてくれます。ぜひ、焼きたてのパンと贅沢なひとときを過ごしてみては?

今回は、手作りのこだわりがつまったお店をご紹介しました。次回も、編集部がオススメしたい都内の素敵なパン屋さんを特集します。お楽しみに♪

 

 

 

breadworks(ブレッドワークス)  表参道

東京都港区南青山5-7-28

営業時間:8:00〜21:00

TEL:03-6434-1244

breadworks公式HP

 

 

過去記事はこちら

【おいしいパン屋事情#1】RITUEL par Christophe Vasseur 青山

【おいしいパン屋事情#2】Du Pain et Des Idées 青山
【おいしいパン屋事情#3】Mmmozza 原宿

【おいしいパン屋事情#4】le Boulanger de monge GINZA SIX店