記事画像

写真拡大

ひな鶏をメインにしたバル「鶏×バル HINAMARU」が2017年5月3日、渋谷にオープンします。

生後60日未満のひな鶏を使用

「HINAMARU」のこだわりは、素揚げ・ローストに使う鶏肉。生後60日未満のひな鶏を使用することにより、柔らかな肉質を保つことができるそう。それを1年かけて開発した特製オイルに漬け込み、肉質の柔らかさはそのままにジューシーに仕上げます。

タパスも充実しており、自家製鶏レバーのパテやフォアグラを使ったブリュレ、自家製からあげ、洋風手羽先、アヒージョ、バーニャカウダなど、その数40種以上。しかも280円〜と、お手軽価格で用意されます。

5月3日から9日まではオープン記念イベントとして、生ビールとこぼれスパークリングが1杯100円で提供されます。何杯でもオーダー可能なので、美味しい料理とともに好きなだけ楽しむことができます。

場所は東京都渋谷区宇田川町30-3 アトラスビル3F。営業時間はランチが11時〜15時、ディナーが18時〜29時(日曜・祝日は23時30分まで)。

詳細は、公式インスタグラムへ。