素材や食感にこだわった高級「生」食パン

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飲食店チェーン運営のSmile5(大阪市)は、大阪発の高級「生」食パン専門店「乃が美」を、島根県松江市に2017年4月22日にオープンした。

たまごは不使用、最高級カナダ産100%の小麦粉を使用し、職人が丁寧に焼き上げる。

裂くともっちり

触ったときにずっしり重く、裂くともっちり。香ばしい小麦のにおいが立ち上る。口に入れたときの食感は、しっとりとした舌触りと適度な弾力があり、ほのかで上品な蜂蜜の甘味を持つ。また、耳は白い生地とはまた違った質感で噛みごたえがあり、かすかなキャラメルのような香ばしさ。1日置けば味が落ち着き、さらに甘味や風味が引き立ち、翌日でもおいしいという。

「乃が美 はなれ 松江駅前店」の所在地は島根県松江市朝日町462-1。営業時間は午前10時30分〜午後6時。不定休。価格帯は1本(2斤)800円(税別)。